上海澳法酒业有限公司

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上海澳法酒业有限公司是嘉露国际贸易(上海)有限公司旗下大型专业的进口葡萄酒运营商。嘉露国际(上海)有限公司位于上海浦东,是一家综合型的国际贸易公司,业务涵盖食品、机械、木材等多项业务。上海澳法酒业有限公司结合母公司多年来积累和拥有的丰富的酿酒技术及丰厚的自有资金,与国外知名酒庄长期合作,共同推出了系列精品品牌:法国宾露酒庄系列、博列诺城堡系列、朗格巴顿酒庄系列;澳大利亚的皇冠鹦鹉系列、百乐马系列;美国的纳帕山谷吉利雅系列及智利的拉芙德系列等。公司秉承诚信进取的原则,以“为消费者挑选最具性价比的进口葡萄酒”为目标,与世界各大知名葡萄酒产区建立了长期稳定的合作关系。

公司致力于葡萄酒多元文化的传承和推广,让广大消费者足不出户领略世界各地曼妙的红酒风情。国内著名的影视明星温峥嵘倾情代言,多次参加本公司组织的慈善及分公司成立活动。公司以“诚信、合作、共生、共赢”为企业宗旨,愿与各界朋友携手共创美好未来。



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关于葡萄酒的八大误区

      你喜欢葡萄酒吗?你也许不是什么品酒专家或葡萄酒发烧友,只是因为喜欢手握葡萄酒时那种优雅的氛围,但这并不表示你就要被拒于葡萄酒的门外。

      当然,你也不要不懂装懂,误将一些圈外流行的葡萄酒谬论错当金玉良言挂在嘴边炫耀。不想一开口就泄了底,就仔细读一读门外汉对葡萄酒的8大谬误,等到调侃时你便可以胸有成竹地聊了。到时候在内行人眼里你也许称不上品酒高人,但做个"酒"品芝麻官唬唬外行人还是可以的。   

      误解1:最好的酒都是最名贵的

      一般来说,价钱越高的酒,品质越高。但品质高的酒不一定是最好的酒。紧记这两点:

      ·每个人有每个人的taste,这句话应用在葡萄酒上尤其适合。一支大家一致赞赏的酒未必适合你,就那么简单。勉强是没有幸福的。

      ·没有一种酒能够衬合每一种场合与心情。有时候,即使是一瓶十几块钱的酒,带去海边或野餐时喝,也会觉得很贴切。换成你带的是一瓶几百元的佳酿,一边啜喝一边心痛,又何必呢?   

      误解2:进口的佳酿必是好货

      "进口货"本身就是一个相对词。你身在法国,美国酒便成了进口酒。身在没出产任何葡萄酒的新加坡,全世界的葡萄酒都是进口酒。

      每一个国家的酒都有她的强处与弱点。再说,由于地域与气候的不同,每个地区都有她的招牌酒,譬如澳洲的Shiraz、加利福尼亚的Zinfandel。

      选酒时,应细心选择那个地区的佳酿,不要糊涂地以为凡进口酒都是好酒。  

      误解3:白酒配鱼,红酒配红肉

      这只可以作为参考,并不是一成不变的规条。

      除了看什么样的菜配什么样的酒,还要看自己的喜好。想以白酒配牛扒?尽管去试吧!想以红酒配鱼柳,没什么不妥啊。

      即使是那些很讲究食物与酒完美配搭的人,也要先考虑到食物的烹调法--你的牛肉是生炒、还是烧烤?你的鱼的煮法是煎、蒸,还是炸?因此,"white for seafood,red for red meat"并不是放诸四海皆准的说法。

      误解4:老酒都是好酒

      你也许听过很多关于陈年佳酿在拍卖会上身价打破记录的故事。

      事实上,不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多数酒的寿命只有5年,之后便失去它的精华了。即使是那些有条件被收藏的酒,也要懂得如何在适当的湿度与气温下好好收藏。要不然,你几年后的酒,不是陈年老酒,而是一瓶完全氧化了的陈年老醋。  

      误解5:市面上没有所谓的陈年"老"香槟

      这样说就未免太肤浅了。香槟也可以随着时光越老越香醇。譬如,1928年的Champagnes与Krug and Moet便是世间少有的美味香槟。更老的上佳香槟有1914的Plo Roger。

      误解6:年轻的酒都是难喝的

      以上这句话,是酿酒厂酿制不出好酒时编制出来的借口。

      有些酒虽然会随着年龄的增长越老越耐喝,但它年轻时也已经是味觉均匀成熟的好酒了。品质差的酒呢,从第一天开始便是难以入口。 

      误解7:酒界权威都是品酒专家

      酒是一门很广很复杂的学问。它牵涉到植物学、化学、气候学、历史、文化、政治、法律、商业。

      在这么一门复杂的学问里,品酒人通常都只专酒学中的其中一环。情形有如和律师、医生,各有各的专科。


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