亳州古井－－酒乡古都

    亳州是有三千多年历史的文化古城。公元前1060年，称焦；公元前528年，楚平王改焦为谯；北周宣政元年(公元528年)始称亳州。早在东汉时，谅即为豫州刺史治所，始为重镇。魏文帝代汉，资是魏“五都”之一。唐开元中，亳为天下十望州府之一。宋朝时，亳为集庆军节度使治所。清雍正二年(公元1724年)，为直隶州。由此可见，历史上的亳州早就是一个政治、军事重镇了。

    减店始于何年，《亳州志》中关于“白塔寺”的记载提供了一条线索。《亳州志》B2“铁佛寺在城西北四十里，唐武德元年建，本名白塔寺，明成化年间重修，名为大兴古寺，碑文漫熄，尚有圣渝二字，或唐宋时改建。”白塔寺在减店西首，而今已夷为平地了。1964年时，在离减店一里许的吴庄的井台上，还有残碑一方，是重建白塔寺的碑，上书原寺是“大唐武德三年改建”。这与《亳州志》中记载大致相符，说明减店的存在，迟不晚于唐初，迄今至少也有1360余年的历史。

    亳州是神医华佗、魏武曹操的故乡。地居万物滋繁的中原，水陆所至，境界四达，向为群雄角逐之所，人物辐揍之地。境内沃野无垠，坦坦荡荡。沟河流域面积占全境总面积的百分之八十五。众多的河流，不仅提供了舟揖之利，而且为农业生产带来了灌溉条件。当地盛产小麦、高粱、大豆，辣椒中外驰名，大蒜畅销北方六省，烟叶是当地的大宗特产。

    华佗妙手回春治百病，并且给当地人民留下了种药草的技术。亳州盛产一百三十多种中药材，其中大路产品五十三种，菊花享名全民白芍驰誉东南亚各国。

    繁荣的商业都市，结手工业生产带来了新技术，给手工业产品提供了市场，从而促进了手工业生产的发展：当时，亳州知名的传统手工业产品就有纱灯、罗底、铜器、木器、竹器、鼓乐器等，以及历史上曾作为“贡品”的万寿绸被面。

    酒，“百药之长”，在“药都”怎能没有生产?“百礼之会，非酒不行。”在如此繁华的商埠，当然少不了酒。所以酒业在当时的亳州也是相当兴盛的。据《亳州志》记载，亳州出产的酒品有高粱酒、明流酒、小药酒、双酸酒、福珍酒、老酒、三白酒、竹叶青、状元红、佛手露等十种。酒品之多，可见酿酒技术之发达。

     亳州酒作坊也多得可观。据考证，亳州减店集一地，在明朝万历年间就有四十多家，在民国四十年(1925年)前，亳州城内有大小糟坊五十四家之多。其中“天源永”糟坊月出酒二千余斤；‘‘三盛号’’糟坊的酒，质好味醇，有“好酒卖背巷”之说。直到解放前夕，城内还有十八家酿酒糟坊。

    历史上，亳州酒的产量如何呢?史料载，宋朝时，亳州酒课(即税)在十万贯以上，位居全国第四：酒税数目之大，可见酒产量之巨，同时也足见历史上的亳州酿酒业之盛了。

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