安徽省古坛酒业股份有限公司

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濉溪县福泉酒业有限公司(古坛酒厂)位于安徽酒乡濉溪老城石板街,占地四十多亩,建于1985年,具有国家认证的固态纯粮发酵生产许可证,所酿美酒素有“飞鸟闻香化凤,游鱼得味成龙”的美誉。现福泉酒业总顾问范亚彰先生,原濉溪口子酒厂厂长,全国五一劳动奖章获得者,国家级酿酒师,曾成功攻克“生化法人工老熟优质大曲酒”这一科学课题,为白酒人工老熟开创了一条新路径。福泉酒业现有360余条老窖池,采用老五甄大蒸大回传统工艺及小池双蒸工艺,其酿造技术属全国领先水平,现在年产优质原酒1000余吨,产值过亿。现由范亚彰先生亲自挂帅推出新一代品鉴级白酒——古坛金樽,不论其入口时的绵柔爽滑还是饮后的绝妙感觉在当今都值得一品。

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酒是人类文明的结晶,酒是人类智慧的见证。濉溪酒乡,蜚声大江南北,名冠长城内外,滴滴传承历史,不仅酿造日久,其酒文化更是源远流长。

春秋战国宋国迁都相山,歃血盟侯于渠,所饮即为濉溪当地酒。唐代大诗人白居易在濉溪留下"濉水清怜红鲤肥,相扶醉踏落花归"的同时,也吟出:"初入酒城车即住,香满长街马不前"的佳句,更是挥毫写下了“闻香下马、知味停车”的溢美之词。

濉河,古称睢水,古代鸿沟支流之一,频繁的盐业运输,促进了濉河两岸经济繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。濉溪也成为她身畔的中国一名闻遐迩的酒镇。“古坛酒”即为延传至今的美酒中之上品。  “名驰冀北三千里,味占江南第一家”。濉溪美酒自古传芳,濉溪福泉酒业占尽酒乡精粹,扎根濉溪老城石板街,占地40余亩。历史馈赠360条老窖池,含有丰富菌种,酿出的酒酱香突出,回味悠长;制作工艺上博采众家之长,吸纳濉溪最丰富的酿酒技术和酿酒资源,将大蒸大回传统工艺及小池双蒸现代工艺完美融合,所酿美酒素有“飞鸟闻香化凤,游鱼得味成龙”的美誉。

当酿酒的手法不仅仅是技术,而纯熟到艺术的境界,便可知其精湛的地步。在精雕细琢中,福泉酒便有了生命和情感。由福泉酒业总顾问、国家级酿酒师、全国五一劳动奖章获得者范亚彰先生挂帅推出的新一代品鉴级白酒——古坛金樽,芳香浓郁,入口柔绵,清洌甘爽,不论入口时的绵柔爽滑还是饮后的齿颊留香,都值得举杯一品。

“生香靠发酵,提香靠蒸馏”。蒸馏是酿制白酒的一个重要操作阶段。徽派浓香型古罈双蒸酒是以窖池底部酒醅经两轮糖化发酵,小火蒸馏,一次分段取酒,二次蒸馏提香,故名双蒸,使酒质更加醇香绵长。高而不烈;低而不寡;绵长尾净;丰满协调。饮前香气幽雅怡人,入口绵柔顺喉,饮中畅快淋漓,饮后轻松舒适。其味增一分则浓,减一分则淡,是一种可以让消费者大胆畅饮的白酒。

古罈贡、古罈双蒸、古墰特曲均以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制成大曲为糖化发酵剂,继承传统工艺,老窖发酵,长期陈酿,精心勾兑而成,入口绵甜,芳香浓郁,经久不散。

在相山脚下,考古工作者曾发掘到古代都城的遗址,而福泉酒厂下,也曾出土过古代的酒罈。历史不能复制,文化可以传承。古罈酒的文化正是古老的陶器文化和浪漫的酒文化诗文化的结合,是一种言出必行的气度,是一种不拘小节的品质,是一种共赢天下的智慧。

在群雄逐鹿的市场业态中,福泉人以务实的精神和前瞻的姿态诠释着不容置疑的事实:年产优质原酒1000余吨,产值过亿元。

“不谋万世者,不足谋一时;不谋全局者,不足谋一域。”福泉人深谙生存之道,超前谋划、放眼未来,打造区域性名酒品牌,不断开疆拓土,引领着现代人的消费习惯。

依靠 “敬业、智慧、诚信、创新”的企业精神,坚持“打造品牌、提升品位”的经营理念,持续改进工艺技术,稳定扩大产能,形成独特、鲜明、稳定的产品风格,这是福泉人正在践行并将永远坚持的承诺。

问渠那得清如许,为有源头活水来。有着两千多年文化积淀的古罈酒在前行的道路上不断开拓,不断进取,意气奋发的福泉酒业,正以扬帆远航之势逐步进入中国白酒一流行列。

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