上海保醇实业发展有限公司

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上海保醇实业发展有限公司成长于中国葡萄酒进口的最前沿—上海外高桥自贸区,依托于母公司上海保正国际物流有限公司“全程物流,集成服务”的强大全球采购物流优势,与法国、意大利、西班牙、智利、澳大利亚等国国内酒庄建立了广泛的合作联盟,保证了每一瓶葡萄酒的原瓶原装进口。公司现致力于“波尔多美酒专家”的品牌形象打造,在上海外高桥自贸区拥有近两千平米的恒温恒湿仓库,储存有法国主要各大列级名庄酒,我们真诚期待您的加盟和关注!

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那些不能与葡萄酒同食的食物

   忌与海鲜为伍

   红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

   白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

   忌有醋相伴

   各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

   奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。


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