宁波巴德尔泰地酒业有限公司

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巴德尔1862以其传统为豪,并将年份添加到自己的名字中。公司不仅仅以其祖先为荣,同样也以准确讲自己认定为一家拥有悠久传统的公司为荣。     

弗拉尼奥Pokorny,奠定了酒精饮料的生产基础, 从生产、包装到分送全由他自己完成。这份少有坚持很快就开花结果,随着时间的推移,他将产品转而大量出口。很快,他便将自己的市场扩大到了许多中欧国家,还有一些重要的欧洲首都,他也向法国朝廷的拿破仑三世提供贡酒。

第二个著名的名字,弥乔 Arko,是首批克罗地亚的酿酒专家。他儿子继承并将Arko品牌发扬成一个受人尊敬的名字,主要生产白兰地、汽酒、朗姆酒,rakija甜酒和其他饮料。

Patria酿酒厂,成立于1886年,以丰富的供给和酒精饮料的多样性而著名。

第二次世界大战之后有了显著变化,酒工厂和酒精提炼厂“Marijan Badel”创立。四分之一世纪后与Vinoprodukt合并,至此Badel公司在克罗地亚拥有大多数的葡萄酒厂,也是BADEL的制酒传统的起点。

迈入二十一号世纪,Badel发起了一项现代可乐灌装厂1862春季在Apatovac和矿泉水。

自从2006年起,巴德尔集团有了新的成员-Eurobev d.o.o.(一家生产水果汁、花蜜、糖浆以及碳酸和非碳酸提神饮料)。该公司在2011年初被整合入巴德尔股份有限公司。



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如何判断葡萄酒品质

     糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。

     水和糖是葡萄的最主要成分,这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。酒精是葡萄果实中的糖发酵后的产物。在目前的发酵工艺下,约17克左右的糖,会使每1升的葡萄汁发酵后升高1%的酒精含量。因此,葡萄果实中糖的成份多少,是制约发酵后葡萄酒的酒精度的要素。

     葡萄中酸的含量,对葡萄酒的影响也很大。在葡萄酒中,酸除了平衡口感外,还具有抗氧化,保持葡萄酒鲜美的作用。在味觉感受方面,适度的酸会使葡萄酒甜而不腻,并在口感上平衡酒精,甜度,葡萄的水果风味,从而增加味觉的舒适性。

     单宁和色素对红葡萄酒的特色和风味作用也是显著的。单宁是很好的抗氧化物质。同时,它的涩味和收敛感又造就了葡萄酒丰富的厚重品质。适度而优秀的单宁给人的感受是美妙的。

     葡萄酒的颜色来源于葡萄中的色素。葡萄的色素则决定着红葡萄酒的颜色气质。

     芳香物质是造就葡萄酒风味的物质之一,芳香物质越多,葡萄酒的风味就浓厚。尽管单宁、色素和芳香物质在整个葡萄的物质构成中所占比例非常的小。但它们对葡萄酒的特色和风味有着非常显著的贡献。单宁、芳香物质和色素更多地存在于葡萄皮中,因此,有时人们会认为葡萄皮的厚薄会影响葡萄酒的颜色和风味。而真实的情况是葡萄皮中含有这三种风味物的缘故。

     其实,影响葡萄酒品质的因素除酿造技术外,葡萄果中的五大要素物质的含量及构成比例起着非常重要的作用。可以说葡萄果中的糖、酸、单宁、芳香物质和色素是判断酿酒葡萄品质的指标性物质。

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