白河县逸酒酒业有限责任公司

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白河县逸酒酒业有限责任公司

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      白河县逸酒酒业有限责任公司是原白河县国营酒厂改制后组建的独资民营企业,位于陕西省白河县工业园区,十天高速连线二级路口,占地100多亩,环境优美,交通便利。公司成立以来坚持“依托木瓜资源,开发绿色产品,满足消费需求,促进产业发展”的方针,充分利用本县及周边地区独特的自然资源,和西农大合作,引进川、陕两省高级酿酒科技人才,荟萃民间生产工艺,产品有四大系列,二十多个品种:主要有发酵酒: 逸牌木瓜酒5度、6度、8度;蒸馏酒:逸牌木瓜粮液 42度、45度、52度;配制酒:逸牌木瓜王子酒;拟开发:富硒木瓜酒、木瓜冰酒等新产品。年生产能力达5000吨。公司有员工100多人,总资产过亿元。
      2012年安康市政府授予我公司优秀民营企业称号、并被认定为安康市农业产业化龙头企业、2012年再次通过ISO9001:2008质量管理体系认证换证审核,在2013年在陕西省企业质量信用等级评价中被评为“质量信用A级企业”。2013年新上年产5000吨木瓜酒项目建成投产,公司把原料产地视为“第一生产车间”,建设了自己的原料基地—安福木瓜种植园,并进行了木瓜品种改良,引进了山东曹州光皮木瓜等优良品种。
      我公司“逸”牌木瓜酒是采用低温发酵工艺酿制而成,保留了鲜木瓜中和胃护肝、舒筋活络、排毒养颜等有用成份。产品特点:一是好喝:独具酸涩爽口、醇和甘甜且果香持久的特质、已赢得广大消费者的一致好评;二是绿色:因木瓜生长在山青水秀的秦巴山区,多为野生,生产过程不添加色素、香精、增稠剂及酒精等化学原料,是纯绿色饮品;三是保健。
      逸牌木瓜酒和“逸”牌商标2012年分别再次获“陕西省名牌产品”和“陕西省著名商标”称号、2013年第七届陕西省农产品产销对接洽谈会上获陕西省优质农产品奖和安康市地方特色旅游产品。我公司木瓜酒以其独特的风味和优良的品质,深受消费者喜爱,目前在销售方面出现了非常好的势头,我公司现已在西安、汉中、安康、十堰、襄阳等周边城市派驻有销售人员,建立了销售网络,在北京、兰州、郑州、深圳、南京等大城市也有代理商。

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蒸馏酒的基本知识

      简单地说,蒸馏酒就是把谷物、果实或富含糖分的原料经发酵,制成酒精含量低的酒,然后用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热,经过冷却收集以提高其度数,然后再兑以适量的水,而得到的无色、气味辛辣浓烈的饮品。

      具体些讲,蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分的物质或容易转化为糖的淀粉等物质,如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精,利用酒精的沸点(78?5℃)和水的沸点(100℃)不同,将原发酵液加热至两者沸点之间,就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时,在蒸汽中和酒液中,各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发,则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增大,而酒液或酒醪中酒精浓度就会下降。收集酒气并经过冷却,得到的酒液虽然无色,气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多,一般酿造酒的酒度低于⒛%,蒸馏酒则可高达50%以上。

      常见的蒸馏酒有中国白酒、威士忌酒、白兰地酒、伏特加酒、金酒、朗姆酒和特吉拉酒等。

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