烟台歌曼尼酒业有限公司

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烟台歌曼尼酒业有限公司地处胶东半岛风光秀丽的烟台。这里物阜民丰,气候怡人,年平均气温12·C。冬无严冻,夏无酷暑,是一块古老文明与现代文明交相融汇的风水宝地。

烟台歌曼尼酒业有限公司自成立之日起,以高起点,高素质、高品味的企业管理模式为目标,采用国际先进的生产工艺,以烟台优质葡萄为原料,由中国一流酿酒大师和评酒专家负责酿造和勾兑,先后生产加工干酒、甜酒、起泡酒等数十个品种,产品设计新颖,包装典雅、华丽,确保产品的优良品质和统一风格。

本公司以诚信为本,信誉至上为宗旨,秉承了仙境人民热情好客的优良传统,热诚欢迎国内外佳宾来蓬莱仙境作客,我们将把优质、高效的服务奉献给您,并愿同广大酒业同仁携手不断开拓市场,共同发展,共创辉煌。


详情介绍

木桶存放葡萄酒好处是哪些?

  现在越来越多的人喜欢品红酒,但是你知道红酒用橡木桶储存的好处嘛?酒水指南:红酒用橡木桶储存可以帮红酒充分的氧化,然后醇化可以使红酒更加的香醇!

  1.葡萄酒氧化:当葡萄酒倒入橡木桶时桶中会有一部分的氧气,氧气会对橡木桶和葡萄酒产生氧化,在氧化的过程中葡萄酒会产生不同的芳香物质,同时柔化单宁,促进不可溶解物质沉淀,使葡萄酒柔和均衡,增强葡萄酒色泽和稳定性。而且橡木桶具有透气性,氧气也会进来一点点,促使氧化继续。

  2.葡萄酒醇化:橡木的木质素中最重要的成分是香草醛,丁子香酚,愈创木酚及衍生物;这些成分虽然少,却是葡萄酒从葡萄酚类物质衍生出来的所有酚类物质中的重要部分,其次,酵母能够吸收橡木渗出物质,以生化转换方式将橡木香气转变为葡萄酒的香气成分。

  3.橡木桶的新旧和大小:橡木桶的大小会影响适度氧化的成效,因为容积越大每一单位的葡萄酒所能得到的氧化效果就越小,另外橡木桶的新旧对酒的影响也有差别,桶子越新,封闭性越好,带给葡萄酒的木香就越多。

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