乐陵市亨利调味食品有限公司

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乐陵市亨利调味食品有限公司

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乐陵市亨利调味食品有限公司正式成立于1998年9月,公司坐落于山东省乐陵市杨安镇三岔口,主要从事各种香辛调味加工、半固态酱制品生产、销售。公司注册资本1000万元,总资产达4570万元。厂区总占地5万平方米,拥有各种香辛料生产、酱制品发酵加工、及辣椒制品加工的4个大型加工车间和一个符合现代化监测标准的实验室。企业现有职工213人、技术研发26人、生产管理17人。公司管理机构设置有:行政管理部、财务部、质检部、研发部、策划部、生管部、仓储部、营销一部、营销二部、国际贸易部、采购部十一个部室。

多年以来,公司十分注重抓产品质量,始终遵循“质量第一、信誉为先、消费者为上”的主导思想,以“求实、诚信、感恩、奋进”作为企业的经营宗旨,“追求卓越、永不满足”是我们企业的精神,“精益求精、精选细造、客户满意、争创一流”是我们企业的质量目标。公司与河南白象集团、中粮集团、青岛正大集团、河南三全公司及天津、山东青岛、烟台地区的多个企业建立了良好的合作关系,为这些企业提供高品质标准的各种香辛料制品、酱制品以及各种辣椒制品,在全公司员工的共同努力下,实现企业效益连年递增。

公司建立了完善的销售与服务网络,随着客户需求的不断增大,产量及销售份额逐年稳步提高。公司在企业经营管理方面,强化以人为本,充分发挥人力资源优势,积极引进专业人才,有效的壮大和增强了企业的技术力量,增强了企业的活力,保证了产品的更新换代,使企业在市场竞争中进一步走上了快速、健康和持续发展的道路。



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调味品、大料的妙用

    要烧出味道浓郁、香气扑鼻的佳肴,大料,是离不开的好帮手。大料也叫大茴香、八角,具有微甜味和刺激性甘草味、烹调后有浓甜的香味。因此无论卤、酱、烧、炖,都可以用到它。

    去腥添香是大料的第一功用,特别是在炖烧牛羊肉时,加入大料可以去除腥膻味,使菜肴味道更香醇。具体来说,大料经常用在4个方面。第1,素菜带肉香。除了清蒸清炖等需要突出食材本身香气的菜外,烧菜时加点大料都能增加肉鲜味。比如在烧白菜时加入大料同煮,会让烧好的白菜带有浓郁的荤菜味,是“素菜荤烧” 的经典。第2,腌菜。在腌鸡鸭蛋、香椿、香菜、雪里蕻等时,放入大料别具风味。第3,直接用作香料油。将油烧热,放入大料炸出香味,适合搭配葱姜拌菜用。第4,拌馅,和五香粉配合使用。此外,除了调味,大料还有温中理气,健胃止呕的药用价值,可以用于治疗呕吐,腹胀,腹痛。

    烹饪用途不同,放大料的时机也不同。炖肉时,肉下锅就要放;腌菜时得提前放;炒菜时要先用大料炝锅;拌菜则应出锅后再放。不过,每次放大料也不能过多,一份菜最多3瓣就够了。特别值得提醒的是,现在市场上出现用有毒的莽草冒充的假大料,购买时一定要辨清真假。真大料的瓣角较整齐,在八九瓣左右,朵大饱满;而假大料极瘦长,外表皱缩,瓣角很不整齐,大多为9瓣以上。吃到嘴里,真大料味甘甜,香味浓郁;而如果觉得味苦,很可能就是假的。


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