湖南武陵酒有限公司

公司介绍

湖南武陵酒有限公司

湖南武陵酒有限公司

关注

中国十七大名酒之一、酱香型三大名酒之一、中国驰名商标品牌、湖南省唯一的中国名酒?武陵酒,历史渊远流长,源自唐宋时期盛极一时的崔婆酒。1952年,武陵酒公司的前身——原常德市酒厂在崔婆酒酿造的旧酒坊上建成, 1972年武陵酒的工程师在学习传统酱香白酒酿造工艺的基础上,自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒,1989年在全国第五届评酒会上,与茅台、泸州老窖等一起荣获中国名酒称号并获得国家质量金奖,从此结束了湖南省没有“中国名酒”的历史。

湖南武陵酒有限公司,坐落于风景秀丽的常德德山,厂区总建筑面积46000㎡,现有员工600余人,国家级品酒师、省级品酒师、高级酿酒师等各类专业技术人员80余人。历经半个多世纪的发展,已成为一家集产品系列化、包装系列化和生产标准化的大型酒类生产企业,确立了“一体两翼”的多品牌战略发展规划,产品主要有酱香武陵酒—武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱,浓香型武陵洞庭春色系列,兼香型武陵芙蓉国色系列,涵盖酱香、浓香、兼香三大领域。

2010年9月,公司投资近10亿元,在常德国家经济技术开发区征地1000亩新建万吨酱酒新基地,打造一流的生态工业园。2010年,武陵酒代表湘酒独家入驻上海世博会;2011年5月,中国名酒?武陵酒荣获中国驰名商标。武陵酒的快速发展吸引着资本市场的高度关注,2011年6月18日,世界500强企业联想控股入主湖南武陵酒有限公司,重点围绕武陵酒“千亩万吨酱酒百亿产值”的目标,加快实现武陵酒的跨越式发展。2012年9月,联想控股实现对武陵酒的全资并购,在强大的资源支撑和成熟文化的推动下,武陵酒正焕发出新的生机。

详情介绍

酱香武陵酒酿造工艺


上等有机糯红高粱——酱香型武陵酒是以纯粮固态发酵酿制而成的白酒,它秉承纯良古法之要求,精采泸州有机原粮基地之上等有机糯红高粱。每一粒均需经过原生态种苗挑选、多粮轮作式栽培、纯绿色控管等谨严工艺,具有淀粉含量高、蛋白质和单宁含量适中、脂肪含量低等品质特性,经浸泡后的糯红高粱为酱香武陵酒的幽雅口感和均衡品质奠定了基础。
高温制曲——高温制曲是提高酱香型白酒的质量基础和产生主体酱香味的来源。酱香武陵酒用小麦培制高温大曲,制曲温度高达70℃,比一般白酒的制曲发酵温度高出10-15℃,成品曲粉中富集了大量有益酿酒的微生物菌种,曲既是糖化剂,也是酱香物质的载体,并分轮次不断添加。随着轮次和曲用量的积累,带来了大量的微生物、香味物质和香味前躯物质,成为酱香酒香气主要来源之一。
高温堆积发酵——高温堆积是酒糟蒸馏(煮)摊晾撒曲后堆积发酵时的工艺,使醅子重新富集微生物,并使大曲中的嗜热芽孢杆菌和部分酵母菌等进一步繁殖,起二次制曲的作用,为产生酱香物质和积累酱香物质创造条件,它是生成酱香物质的接力站。随着堆积时间增长,堆积温度也逐渐升高,到入窖时可达50-55℃,此时堆积的酒糟散发出明显而悦人的复杂香气(即酱香、酸甜味),这些物质都是直接或间接形成酱香味的重要成份。
高温入池发酵——经高温堆积后的酒糟温度在50-55℃间,在入池发酵之前,要把酒糟冷却到35℃左右,入池发酵后温度可升到43-48℃间。经实践发现,这一温度是最适宜酿造酱香酒的温度,不但产酒高,而且酱香突出、风格典型,这也是酱香酒区别于其它香型白酒的标志之一。另外,酱香武陵酒的酒糟在窖池各层次中发酵的温度不完全一样,发酵的酒的风格也迥然不同:上层糟产的酒酱香好,中层糟主要产醇甜型白酒为主,下层糟产窖香酒为主,因而形成了酱香武陵酒的独特风格。而且,用于发酵的石壁泥底条石窖池,窖底中的窖泥,是本地特有的黄泥土,富积了族群庞大的微生物,包含铁、磷、镍、钴等600多种微量元素。同时,在窖池四周和整个生产车间的外部环境都形成了适合酿酒的有益微生物的区系和生态链,使酱香武陵酒拥有了更醇香、更绵柔、更细腻、更幽雅的独特品质。
高温蒸馏接酒——高温蒸馏接酒是根据不同物质的馏分及沸点所采取的特殊工艺,尽可能使发酵生成的酱香物质最大限度地集聚在酒中,使酱香更加突出、质量更好、风格更典型。酱香型酒的馏酒温度在35-40℃之间,比其它白酒高10-20℃。在高温的条件下,不但能成功分离和收集经发酵产生的有效香味成份,同时还能有效去除发酵过程中的副产物、排除挥发性强的硫化物和其他剌激性的低沸点物质,更多地保留不易挥发的高沸点物质,使得酱酒中的总酸、总醇都高于其它香型酒,从而使酒质更加醇厚、丰满、幽雅细腻。
生产周期长——酱香武陵酒工艺遵照季节气候的规律,循时而动,“端午踩曲,重阳下沙”,一年才有一个生产周期。每一批原料都须经过九次蒸煮、八次加曲、八次堆积发酵、八次入池发酵、七次分级取酒,整个过程历时整整一年,方成酱香武陵酒原酒。其它白酒的这一过程,一般只需一两次便可完成,最多也不过四、五次。生产的季节性保证了其高贵的品质以及珍

荣誉资质

企业新闻

更多新闻>>
  • 武陵酒加盟流程是什么_如何加盟武陵酒
             武陵酒加盟流程是什么?武陵酒为酱香型大曲法白酒,酒液色泽微黄,酱香突出,幽雅细腻,口味醇厚而爽冽。武陵酒目前产品涵盖白酒等,并且通过自身强大的科技研发能力不断推出新产品,能满足不同消费层次消费者的各种需求,是很好的白酒加盟项目。那么如何加盟武陵酒呢?下
  • 武陵酒加盟资质是什么_武陵酒加盟条件及要求介绍
             武陵酒加盟资质是什么?武陵酒是湖南省的大型酿酒企业,产品主要有酱香武陵酒—武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱,浓香型武陵洞庭春色系列,兼香型武陵芙蓉国色系列,涵盖酱香、浓香、兼香三大领域。很多朋友在资讯武陵酒加盟有哪些要求,下面就和赶酒会白酒招商网一起来看看
  • 武陵酒怎么样_武陵酒好不好喝
             武陵酒怎么样?武陵酒是湖南的名酒,虽然现在很多消费者对这款酒没有多少印象了,但是武陵酒曾经也是很多消费者喜欢的白酒品牌,号称中国十七大名酒之一,可见它的确不俗。那么武陵酒好不好喝呢?武陵酒怎么样呢?下面就和赶酒会白酒招商网一起来看看武陵酒的详情介绍。中
  • 2018年武陵酒价格多少钱_最新武陵酒价格表一览
             2018年武陵酒价格多少钱?武陵酒是湖南的知名白酒品牌,曾经也是中国的名酒之一。产品主要有酱香武陵酒—武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱,浓香型武陵洞庭0系列,兼香型武陵芙蓉国色系列,涵盖酱香、浓香、兼香三大领域。那么武陵酒价格多少钱呢?下面就和赶酒会白酒招
  • 武陵酒_武陵酒介绍_武陵酒发展历史
             中国十七大名酒之一、酱香型三大名酒之一,武陵酒历史渊远流长,源自唐宋时期盛极一时的崔婆酒。1952年
  • 武陵酒历久弥香
             武陵险山。武陵源张家界的乾坤柱,被风抚摸过后,吹进酒瓶,将山的味道混合成酒的气质。血脉高贵,品格深刻

行业动态

更多新闻>>
  • 汉凯菲斯奈特发布财报 起泡酒全球市占率9.7%!
             近日,全球最大的起泡酒生产商汉凯菲斯奈特集团发布2019财年财报,财报显示集团去年不含酒类税的销售收入高达10.56亿欧元(约合人民币84.13亿元),同比增长28.2%。含税销售收入为12.9亿欧元(约合人民币102.78亿元),同比增长25%。汉凯
  • 逆市接盘国内百万欧元现货,这家公司牵手意大利葡萄酒巨头GIV要打造大单品
             2020年5月,意大利葡萄酒圈里流传着一个关于“逆市接盘”的消息。北京意久品牌管理集团有限公司与GIV董事长科拉多·卡索利(Corrado Casoli)先生多次沟通,最终达成全盘接手GIV在华现货业务,斥资百万欧元接手在华所有现货。同时抛出要在中国国
  • 娃哈哈代言人换成许光汉,但解决不了品牌年轻化问题!
             娃哈哈换代言人了,5月31日,娃哈哈宣布许光汉成为娃哈哈纯净水、苏打水系列产品的代言人。这意味着,娃哈哈在2019年与王力宏解约后,开启了品牌的新篇章。娃哈哈与王力宏的合作一直是广告史上的佳话,二者在进入市场初期相互成就,并一合作就是20多年。20多年
  • 酒说日报 | 泸州老窖投资果酒基地;苏宁与古井开展全渠道合作……
             一、企业资讯泸州老窖果酒酒业有限公司投资建果酒生产基地6月1日,泸州老窖发布公告称,同意控股子公司泸州老窖果酒酒业有限公司投资实施泸州老窖大邑果酒生产基地建设项目,项目总投资6196万元,所需资金由该子公司自筹。项目建成后可提高果酒成品酒生产效率、供应
  • 职业打假人也是消费者!
             一、青岛中院支持“知假买假”十倍赔偿赢赞誉,职业打假人也是消费者知假买假,是指消费者在明知即将购买和使用的商品是假货的情况下,仍然购买、使用商品和接受服务的行为。职业打假人,就是专门进行“知假买假”的人。“知假买假”是否受消费者权益保护法保护,学术界与
  • 澳大利亚试图寻找新出口市场 却发现无可替代中国
             很多澳洲人认为,澳大利亚需要实现贸易多元化,减少对中国的依赖。然而,事实就是办不到。从新德里到雅加达的贸易代表团都不会签订足够大量合同,使澳洲能够忍痛割舍对中国的贸易。一、供需关系是永远的铁律比如说,现在,澳大利亚价值13亿澳元的40%的葡萄酒,出口到
  • 酩悦轩尼诗中国与罗思柴尔德集团结成战略合作伙伴
             6月2日,上海,酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒(上海)有限公司宣布已于近期与菲利普·罗思柴尔德男爵集团正式达成长期战略合作伙伴关系,成为波尔多葡萄酒品牌木桐嘉棣(Mouton Cadet)和智利葡萄酒品牌大地(Mapu)在中国大陆市场的独家代理商。1922年,
  • 日报 | 泸州老窖增加酿酒工程技改项目投资; 剑南春水晶剑52度558毫升上线京东…
             一、企业资讯泸州老窖增加酿酒工程技改项目投资泸州老窖6月1日晚间公告,公司曾于2016年决定投资74.14亿元建设酿酒工程技改项目,现由于项目建设期间材料费、人工费、土地价格上涨等原因,审核确认的项目设计概算为88.77亿元,因此公司拟对该项目增加投资

联系洽谈 如您对此项目感兴趣,请留言或使用电话回呼

免费电话回呼

无需花费 立即沟通

请输入正确的电话号码
点击免费通话

已有271人来电咨询

温馨提示: 提交电话后系统会自动联系项目方和您通话
请保持通话畅通。

留言咨询 专业品质,尊重您的隐私,请放心填写。

姓名* 输入你的姓名 (必填)
电话* 输入你的电话 (必填)
地址
留言

验证码

代理意向

日期 客户 联系方式 地区 内容

大众点评

我要点评 / 文明上网理性发言
发表
0 /200
热门评论

代理流程

  • 登陆赶酒会

    www.ganjiuhui.com

  • 寻找产品

    众多商家,蕴藏多种商机

  • 商家连线

    在线客户,实时留言,为您牵线搭桥

  • 洽谈了解

    双方洽谈,全方位了解项目

  • 成功

    把握商机,创造财富

    赶酒会微信二维码

  • 赶酒会微信二维码

ALL Rights Reserved 蜀ICP备15007570号-1

版权所有|四川赶酒会文化传媒有限责任公司 www.ganjiuhui.com

       
controller:CMain
action:FactoryIndex