东莞市华厦酒业有限公司

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东莞市华厦酒业有限公司是华厦国际投资集团下属的全资子公司,秉承华厦国际追求卓越、拼搏奋进的风格,于2010年与中国四大名酒企业四川泸州老窖股份有限公司建立战略合作伙伴关系,携手推出中国新一代浓香型白酒大兴合酒,成为泸州老窖大兴合酒全国品牌运营商。

大兴合是泸州老窖36家明清古老酿酒作坊之一,秉承老窖至臻完善的酿酒工艺与一贯坚实的卓越品质,浓缩泸州老窖精华。大兴合酒,由国家级酿酒大师集体力作、精制而成,大兴合酒,恒温存储,经年洞藏。观其色,晶莹剔透,纯净如山涧清泓;闻其香,窖香浓郁,丝般飘香,沁人心脾;品其味,绵甜爽净,回味悠长。

站在更高的起点,华厦酒业强势打造大兴合品牌,全面加强资源、渠道和人才建设,重点加强在CCTV及各省市主流媒体的品牌宣传, 大力拓展新兴消费市场,加快建设主要省市经销渠道, 加强人才锻炼与培养,为公司实现跨越式发展奠定坚实基础。

大兴合酒源自老窖,品质纯正,青出于蓝而胜于蓝!我们相信,克尽己能、用心专注,必将推动中国白酒文化的兴盛与繁荣。华厦酒业, 起于华夏、 兴于华夏、盛于华夏!

盛世华夏,珠联璧合!华厦酒业期待与全国各界有识之士携手共创大兴合事业之辉煌!天地人和大兴合!

详情介绍

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酒文化

        泸州老窖-中国第一窖

        泸州老窖国宝窖池其实是黄泥筑成的发酵容器,由于筑窖原料用的是细腻无沙的黄泥,粘性很强,无须经过防渗处理即能保水。用作窖泥的黄泥在漫长的岁月中经过若干年浸润,泥色由黄变乌,由乌转灰、转乌黑、再转灰白的,泥质由柔变脆,在光线的照射下显现出红、绿、兰等彩色,且有一种香沁脾胃的香味,以此老窖酿出的酒,格外“醇香浓郁、清冽甘爽、饮后尤香、回味无穷”。

        泥窖酿酒,是中国人的一大发明。从现代生物技术角度看,它是集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒过程,而泥窖本身又是多种微生物的载体,养护得好的泥窖,是多种微生物固定化,没有半衰期而且效果越来越好的生化反应容器,窖龄越长,窖泥中繁衍的微生物和微生物产生的香味物质也就越多,产出的酒也就越好。泸州老窖产出的酒之所以名扬四海,除了沪火纯青的酿制工艺外,主要是得益于使用老窖酿酒。


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        建一个新的酿酒泥窖,初始仅能产三曲、二曲,约经十年后,可产部分头曲,而酿制特曲酒的窖池窖龄则必须在三十年甚至更久,有50年窖龄的窖池才被称为老窖。老窖中的微生物在酿酒的特定环境下经受酸水、酒精等因素变化的考验,适应环境的微生物留了下来,久而久之,窖池就形成了优良菌种的繁衍地。酿酒过程中产生的酸水,不断向窖泥深处渗透,酸水内含有丰富的营养,为微生物的繁衍驯化提供了物质保证,微生物的生命活动中产生香味,时间越长,微生物的种群和产生的香味物质越积越多,用这样的泥窖酿出的酒,必然具备浓郁诱人的香味,这就是行家常说的老窖产好酒的原因。


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