宁波佳必可食品有限公司

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宁波佳必可食品有限公司位于宁波经济技术开发区(小港区域),系中外合资企业,成立于2003年1月。公司注册资金700万美金,总投资1400万美金,占地面积65000多平方米。目前公司有员工700多人,其中大专以上学历人数100多人,另拥有16条先进的罐头生产线,以及冷库、污水处理站等配套设施。

公司以生产“安全、营养、美味”的产品为企业经营宗旨。公司专业从事海水鱼罐头加工,主要生产金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等海水鱼罐头。公司罐头年产销量超过3万吨,产品远销美国、南美洲、非洲、中东、东南亚等国家和地区。2012年公司出口产品达5500多万美元,同比增长35%,在国内水产行业中享有较高知名度。

公司与海内外一些著名的远洋捕捞企业订立有长期合作协议,每年向他们定向采购大批量天然的海水鱼作为产品原料。这些天然的海水鱼品种,生长于野生远洋环境,属于纯生态自然长大,洁净无污染,安全卫生且营养丰富。尤其值得一提的是,自然界中DHA主要存在于海水鱼体内,其中金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等100 克鱼肉中的DHA 含量 在1 克以上,可谓名副其实的"DHA 鱼",而金枪鱼所含的DHA多达2.877克,实为鱼中之冠。DHA在营养学界中被誉为“脑黄金”,有促进脑细胞发育,以及抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。而连年多次的检测结果显示,以天然海水鱼为原料生产出来的公司产品,其主要营养成分保存率均在95%以上。安全健康且营养丰富的产品特征,使公司在海内外市场中争取了稳定的客户群体。

公司建立有健全的质量管理体系和质量信息追溯体系,质量监控遍布了从原辅材料进厂检验、车间生产到成品入库各个环节,而每批次产品外运出厂前还须接受品管部和海关检验检疫局的严格检查。公司先后通过了HACCP食品安全控制体系、犹太KOSHER、穆斯林HALAL、山东伊斯兰清真认证、BRC、QS、ISO14000等机构认证,并在美国食药局、澳大利亚检疫检验处等权威机构注册,产品质量达到了国际先进水平。此外,公司使用国际专业的先进杀菌设备,产品不含任何防腐剂,以保证安全健康的企业产品形象。公司也因此成为2008年北京奥运会食品供应商之一,奥运期间,美国男篮队员每天一罐佳必可金枪鱼罐头,成为当年国内水产业的一大佳话。

凭借成熟的生产工艺和严格的质量管理,公司产销连年稳健增长,也因此被评为浙江省级农业龙头企业,宁波市级农业龙头企业,是中国水产行业“AAA”等级信用企业。

目前,国内大多数人对海洋资源还缺乏认识了解。国内海水鱼罐头的食用量,只占世界的极小比例。但在当下,心脑血管疾病、恶性肿瘤疾病已成为国人头号健康杀手之时,作为一家知名的食品企业,我们善意提醒大家,再也不能不仔细研究我们的食谱,再也不能不重视海水鱼罐头的食补作用、食疗作用了。随着经济的发展,国人对健康的关注,再加上知识水平的提高,现代营养知识的普及,海水鱼罐头的各种健康功效,最终将被大家认识接受;海水鱼罐头这一宝贵的健康资源,最终将被大家重视,获得其应有价值。



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我们要多食用海水鱼产品这一宝贵的健康资源

----经营者心语


       开门见山,所谓“民以食为天”,一个“食”字乃天下第一要字,作为食品生产经营者,如何对待这个“食”字便是善恶分水之所在。

       我出生在渔村,祖上世代捕鱼为生,顺理成章我也学了海洋捕捞这一专业。81年起我也从出海捕鱼入行,91年起从事水产品加工至今,历任国营大公司水产品加工厂副厂长、厂长,直至现在任中外合资企业总经理。三十多年来从最底层干起倒也累积了不少经验,说资深从业者当不为过。

       宁波地处东海之滨。东海是我国鱼舱,舟山渔场更是赫赫有名。当我入行时,大黄鱼资源已经息微,不过带鱼、鲳鱼、目鱼、梭子蟹等还是市民餐桌上的家常海鲜。那时也没有养殖鱼虾,最多养一些海带、紫菜,进口水产品更是凤毛麟角。然而随着捕捞技术、设备的改进,以及制度的缺失,中国沿海包括东海的渔业资源被过度利用,资源日益衰退,老百姓餐桌上的鱼品种越来越少,规格也越来越小。

       在此情况下,养殖水产品和进口水产品异军突起,中国倒成了水产品养殖和进口大国,国人的餐桌及高档酒楼的水产品也就丰富起来。然而无论国产还是进口的养殖水产品,由于其过程复杂,饲料又五花八门,更何况近海水域污染,这类东西终究难以教人放心。这话是大概而论,毕竟也有负责任的公司养殖出符合人类健康要求的水产品。


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       水产品特别是鱼类,是人类需要的最好的蛋白来源。陆上动物如猪牛羊、鸡鸭鹅等均不能与鱼肉比,再加上什么禽流感、疯牛病、口蹄疫等等,着实使人担心不知吃什么是安全的。由此我想到了我的工作。我们公司近十年来一直从事天然海水鱼(包括金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲭鱼等)产品加工,并且95%以上出口海外市场。金枪鱼、三文鱼罐头以出口美、加、中东为主,其他鱼罐头更是出口到全球各地,2012年营业额达到5500万美元,今年有望突破6000万美元。这些海水鱼是地球上最优质的动物蛋白,自然界中DHA也主要存在海水鱼中,海水鱼是名副其实的“DHA鱼”,但这一珍贵的健康资源却没有被国人充分认识食用。

       据统计显示,美国是全球人均吃金枪鱼罐头第一的国家,再譬如,目前全球各大洋年捕捞各类金枪鱼400万吨,而我国老百姓吃到的恐怕都没有1万吨。近年我国进口量大增,但往往加工后又出口了,所以这是一件非常遗憾的事。地球上最优质的动物蛋白我们都拱手让人了,想来真是让人扼腕叹息,一方面担心吃不到安全的动物蛋白,另一方面又把大量的优质海水鱼及制品出口了。

       中央新一届领导班子上来后,一直在讲中国梦。我在想,不管多么美丽的梦也没有老百姓的健康梦重要。没有全民的健康,一切梦也如梦幻泡影。于是我也产生了自己的中国梦,我的梦就是要让中国人更多地吃上海水鱼及其制品。我公司年生产出口金枪鱼罐头、沙丁鱼罐头、鲭鱼罐头等3万吨,这些都是以天然海水鱼为原料,不添加任何防腐剂的健康食品,所以外国人非常喜欢食用。中国虽有大面积的内海,但根子上却是一个大陆国家,大多数人对海洋资源缺乏认识了解。海水鱼的食用量,只占世界的极小比例。

       而在当下,心脑血管疾病、恶性肿瘤疾病成为国人头号健康杀手之时,我们再也不能不仔细研究我们的食谱,再也不能不重视海水鱼及其产品的食补作用、食疗作用。随着经济的发展,国人对健康的关注,再加上知识水平的提高,现代营养知识的普及,海水鱼及其产品的各种健康功效,最终将被大家认识接受;海水鱼及其产品这一宝贵的健康资源,最终将被大家重视,获得其应有价值;我的中国梦,必将会实现!


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