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北京北方卡斯特酒业贸易有限公司是一家专注于高档酒水销售的专业品牌运行公司,其主要经营的进口原装法国卡西美露系列葡萄酒产品,更是国内同类产品中最具档次,质量最好的法国著名产品之一。过去的两年中,北
京北方卡斯特酒业贸易有限公司积极应对市场潮流的变化,成功克服了来自各方面的压力和挑战,实现了稳步发展。
北京北方卡斯特酒业贸易有限公司将秉承“以诚取胜、信誉第一”的承诺,以高质量的产品、卓越、优质的服务,携您在葡萄酒的发展事业上迈向更美好的未来。

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红酒文化

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  对于葡萄酒爱好者而言,了解更多信息,酒窖是一个十足的圣地。

  成排的酒桶,梦幻的光影,素净的环境都激起人们的崇敬和冥想。也就是在那里,葡萄酒和橡木之间发生了点石成金的交流,葡萄酒的质量不断进步。

  为了成为真正令人愉悦的事物,葡萄酒必须经过一段时间的修炼才能厚积勃发。

  培酒就是这样一个必须的过程,为了将来的装瓶和陈酿作准备。葡萄酒可以在酒槽中或者橡木桶中培养,而这个选择很关键。如果酒槽没有带来任何深层次变化的话,橡木桶则会改变葡萄酒的个性。

  波尔多的酒桶为小容量的225升,能使橡木的渗透缓慢进行,并继续进行氧化,保证培酒过程中的转变。

  而酒桶的第二大优点来自于它的材质橡木。尤其是新橡木时,它能促进香气的生成。带给葡萄酒香草的气息,如同果实散发的美妙香气一样,它也能加强丹宁的强度。

  尽管如此,还是要正确评估橡木的贡献,尤其是新橡木桶,还有就是培酒时间对酒体结构的影响。

  对于上好的陈酿酒而言,橡木桶培酒的时间可以延长2至3年。

  酿酒师的所有艺术都基于对葡萄果实的尊重。而葡萄需要通过橡木来增值,而不是受控于木头。

  恰如其分的平衡是成功培酒的标志。

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