衡水老白干酿酒集团有限公司

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衡水老白干酿酒集团有限公司是河北省衡水市大型骨干国有企业,组建于1996年11月,其前身是建于1946年的衡水老白干酒厂,由当时政府收购了十八家制酒作坊而成立,可以说衡水老白干酿酒集团是衡水最早的国有企业。岁月沧桑,历经巨变,如今衡水老白干酿酒集团已发展成为河北省白酒生产骨干企业、中国白酒行业老白干香型中规模最大的生产厂家,拥有一个控股的上市公司(衡水老白干酒业股份有限公司),二个全资子公司(河北九州啤酒有限公司、衡水天丰房地产开发公司)。集团员工近4000人,占地2000余亩,总资产超12亿元,优质衡水老白干酒生产能力达5.5万吨,年销售收入近20亿元、年利税2.5亿元。

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代(公元104年前),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅,甘洌丰柔”著称于世。几十年来,我们把现代化管理与传统工艺相结合,使产品质量不断提高,产品品种不断增加,目前已形成了从67°到36°一百多个品种规格的衡水老白干系列白酒,以及由国家卫生部批的卫食健字号(2002)衡水牌松鹤保健酒;啤酒也相继生产开发出九州金麦、雪绒花、爽啤、苦瓜、新生代等九州啤酒系列。

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衡水老白干传说

      关于衡水老白干酒的历史悠久及品高质佳,除有可考的古籍记载之外,在民间尚有许多优美的传说。

      传说之一:酒井

      相传,一千多年前,滏阳河畔有一个桃花盛开的小村庄,村口有一家酒店——桃花村酒店,高挑酒旗,上书“老白干酒”。掌柜的是一位40多岁的寡妇,人称薛二嫂,她经营的是前店后坊,生意兴隆。一日,店里来了位白发老石匠,开口讨酒喝,日复一日,照常喝酒不付分文。薛二嫂找机会问老石匠原因,老石匠说:“你们这儿的酒不是‘老白干'吗?为什么还要钱?”薛二嫂说:“不错,我们这儿的酒是叫‘老白干',这种酒是我祖上几代人留下的老作坊酿造的,这酒洁白纯正,酒度高烈,点燃后不留水份,所以我们这里的人都把它叫‘老白干'。这酒是我们自己酿的,老师付只管喝,有钱付钱,无钱白喝。只要能给‘老白干'扬名,足矣!”于是薛二嫂依然为老石匠敬酒端菜,殷勤招待。为答谢薛二嫂,老石匠在她家后院独自动手凿出了一口水井,完工后,老石匠却在井旁化作一缕轻烟而去,众人无不称奇,只见井中清水潺潺,波光粼粼,于是按上辘轳,汲上井水,竟然是清明的甘泉水。用此井水酿酒,酒味更加醇香可口,风味独特,因此,各地制酒匠人,纷纷在此附近建坊,用此井水酿酒,此地日益兴旺发达。数百年后,小村庄也就变成了衡水城,用此井水酿成的独具风味的衡水老白干酒更是名声远扬。当然这是传说佳话。

      传说之二:王之涣与老白干酒

      衡水古称桃县,唐中宗神龙年间,大诗人王之涣曾在桃县任主薄。据说王之涣非常喜爱老白干酒,吟诗作赋时,常要饮酒助兴。相传王主薄还请鲁班的徒弟喝过老白干酒,那横亘桃城,古石嶙峋的券孔老拱桥,便是鲁班的徒弟酣饮老白干酒后,酩酊之中露绝术,妙手建筑而成,并且顺手牵羊不知从哪方挪来一尊青石麒麟,至今还蹲在老石桥头。衡水人至今有口皆碑,感戴王之涣的政绩功德和鲁班徒弟的神工绝艺,认为酒还是请这样的官喝!

      传说之三:王冕赞酒

      相传元朝画家王冕一日来到衡水,时值隆冬,天气寒冷,冻得他瑟瑟发抖。忽见一茅舍,他决定进去避避风寒。舍内一老者见他如此凄冷,遂取出白酒一壶,请他饮下驱寒,王冕也不推辞,一杯一杯喝下肚,清不自禁说道:“一杯香,二杯甜,三杯香甜惹人馋,连喝十杯皆愿干”,并向老者询问此为何酒,老者微笑而答:“此乃衡水老白干酒,这个地方到处都在产酒啊!”王冕带着感激离开茅舍,走出老远仍在自言自语:“衡水烧锅到处有,琼浆玉液日液流,来到此地不喝酒,枉在世上走一走!”

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