烟台蓬泰酒业有限公司

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      “眼前沧海难为水,身到蓬莱既是仙”。蓬莱,一个充满古代神话传说的神奇土地,具备国际公认的最适宜海岸葡萄生长的”3S”法则,即阳光(sun),沙砾(sand),海洋(sea),凭借得天独厚的天然优势,蓬莱丘山山谷与法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷、智利卡萨布兰卡谷、澳大利亚布鲁萨谷、南非开普敦并称为世界七大葡萄海岸。

  烟台蓬泰酒业有限公司位于蓬莱阁脚下的丘山山谷,拥有近3000亩优质葡萄种植园。为实现“创自有品牌,做百年企业”宏伟愿景,积极引进国外先进的葡萄种植技术、酿造技术以及卓越的管理经验,从葡萄的选择到产量的控制,结合我们领先的发酵技术优势与丰富的酿造经验,以及外籍常驻调酒师,潜心耕耘,专心致志的酿造高品质葡萄酒,把精美的佳酿献给真正懂酒爱酒的人。

  烟台蓬泰酒业有限公司始终秉持“以质取胜,以诚立业”的经营宗旨,生产的蓬泰干红,歌百特干红系列葡萄酒,以其卓尔不群的品质,享誉业界。在2008年、2011年、2012年中国国际葡萄酒-烈酒品评赛上,歌百特干红葡萄酒、蓬泰干红葡萄酒荣获银奖。

  “追求卓越,把消费者的评价置于至高无上的地位”,为满足消费者个性化的需求,烟台蓬泰葡萄酒有限公司今年又追加投资2亿元人民币,正商洽收购法国知名酒庄并在丘山山谷兴建蓬泰酒庄,将西方的葡萄酒庄园文化融于中国“天人合一”的智慧中,体现了人与自然的和谐共存,进而引导以葡萄酒为主题的高品位生活方式。

  国务院特殊津贴专家、烟台市人大代表、蓬莱市人大常委、山东省劳模、烟台商会副会长、烟台蓬泰酒业有限公司董事长迟祥坤先生,真诚期盼与天下有识之士一起,共谋伟业,开创美好未来。 


详情介绍

品酒其实并不复杂 ,主要关注三点:葡萄酒的色泽怎样 ;气味怎样;口味怎样。
一、色泽
      在品酒的时候,葡萄酒的色泽自然成为首先感觉到的要素。一种葡萄酒的颜色 可以显示出酒的年龄,甜度,葡萄种类 甚至是酿造工艺。
      端起酒杯,在白色的背景下观察葡萄酒的色泽。观察纯净度,浑浊的颜色说明这个酒是有问题的。
      评价酒的颜色。白葡萄酒可能是淡黄色的,柠檬黄色的,或者是金色的。偏绿的颜色意味着酒的年份比较近,很年轻 。深黄色或者金黄色说明酒已经有一定的年龄,比较成熟。
      对于红酒,紫红色的颜色是年轻葡萄酒的特征,带有棕色的则是成熟的葡萄酒。每种酒的色泽都代表酒的特制 ; 尝试用描述性的词汇来评价葡萄酒的色泽。
二、香味
      人类的嗅觉比人类的味觉有更好的判断力,在你品尝葡萄酒之前,葡萄酒的气味会带来足够多的信息。葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变,受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气,土壤质地,和酿造过程(在橡木桶中酿造还是在不锈钢容器里)。 
      把鼻子凑近葡萄酒杯,集中注意力在气味上——它是浓烈复杂的还是清淡简单的?香气是否延续还是立刻就消失了?用自己的词汇去描述葡萄酒的气味。很多中国人对于黑加仑和黑梅都不是很熟悉,用他们熟悉的词汇描述会更好一些,比如用相关的词汇(例如杨梅),更精确。在对葡萄酒做描述的时候没有绝对的对与错— 只是把握如何把有帮助的信息传递给其他人 。
     葡萄酒的香气证明了它的年龄。有年头的白葡萄酒通常更甜更醇,年轻的白葡萄酒通常被形容为有鲜花,水果和青草的新鲜香味。
三、口感
      就是品尝葡萄酒。好的葡萄酒要平衡个中味道元素:例如白葡萄酒里面的酸味和甜味,红葡萄酒里面的甜度,酸度和单宁。
     浅酌一口葡萄酒,用舌尖部位来判断葡萄酒的甜度,舌根部位会告诉你酒的酸度如何。前齿根部位可以帮助你判断葡萄酒的单宁,最后,把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下,最重要的就是“口感” — 它是“柔和顺滑”的还是“单薄粗糙”的?
     咽下后,关注味道的变化和味道的消散速度。这个叫做葡萄酒的“余味时间”,这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。在上好的葡萄酒中,酒的“余味时间”可以超过1分钟甚至更多,创造一种其他酒无法带来的遐想空间。

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