加拿大瑞芙酒庄

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加拿大瑞芙酒庄

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从前您可以不知道 但现在您必须明白瑞芙冰酒来到了!

冰酒是大自然赐予人类的瑰宝.它的起源是在德国,而把冰酒这一文化发扬光大的是在美丽的枫叶之国----加拿大。

冰酒是“地域酒”,只有德国、加拿大、奥地利少数地区有适宜的气候条件;也是“天气酒”,看天吃饭,并非每年都能产出;同时还是“手工酒”,工艺既传统又天然。所以不仅珍贵无比,味道更如沁满秋天果园的果香、花香、蜜香,令人陶然而醉。

加拿大最负盛名的冰酒生产地莫属安大略省的尼亚加拉地区:这里拥有冰葡萄成长的适宜气候,良好的土壤条件,契合的水质以及适合寒冷气候条件下种植的葡萄品种和掌握高寒带葡萄品种酿造技术的专业人员;这里分布许多闻名遐迩的酒庄。瑞芙酒庄(REIF ESTATE WINERY)便驻扎在这里。

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瑞芙冰酒的发展史

      远在半个世纪之前,位于世界闻名的德国莱茵河谷中心位置小镇上的瑞芙家族就开始了其悠久的酿酒历史。 1977年,创始人Ewald Reif在加拿大尼亚加拉河畔购买了大片肥沃的土地进行葡萄培育及葡萄酒酿造。经过长达6年时间的苦心经营和培育,这片葡萄园的潜力得到了淋漓尽致的发挥,瑞芙酒庄——这个在德国有着悠久历史的酒庄于1983年在加拿大正式开业。

      1987年,Klaus W.Reif 从他的伯父手中接管了公司,成为了瑞芙庄园的总裁和酿酒师。作为一个酿酒世家,Klaus未来已经被预定。他毕业于全球著名的Geisenheim学院。所学的专业是葡萄酒酿造学和葡萄种植学。当他接管酒庄后, 他不仅应用他所学到的葡萄酒酿造学术,而且还继续保持着家族的传统风味。

      1990年,Klaus邀请了Roberto.Didomenico成为他酿酒团队的新成员,Roberto是Guelph大学刚刚获得微生物博士的学生。他很快的与Klaus严谨的对葡萄园做进一步的开发。他让大家修剪葡萄藤,并让藤变薄,自然地改进了葡萄质量。以达到酒庄酿酒的宗旨“自然做酒”。

      瑞芙酒庄的葡萄品种有维达尔,雷司令,卡本内苏维浓,黑皮诺和西拉子等。它们在采摘到时候都能达到最完美的状态。Klaus和Roberto 相信真正的葡萄酒酿造取决于它的葡萄园的品质,他们坚信瑞芙酒庄生产出的酒都是最优质的美酒。 关于VQA 瑞芙冰酒在国际大赛上屡屡折桂。它的金牌品质毋庸置疑。 VQA是Vintners Quality Alliance的缩写,也是加拿大高质量葡萄酒的代表符号。要成为VQA等级的葡萄酒除了生产酒厂必须成为会员,同时必须遵守所有的生产规定,使用高质量的葡萄品种酿造,而且酿成的葡萄酒不仅需要通过科学检验,还要有评审团的品尝认可,是对冰酒定义和制定的标准堪称世界上最为严格的葡萄酒标准!

      瑞芙冰酒的特点和配餐:

      欧洲风格的冰酒延续了德国冰酒传统,强调浓度和精酿,所以冰酒的颜色特别深沉金黄,糖度很高,同时以相对的酸,高酒精度,来达到均衡的口感。有非常特殊的蜂蜜与干果香气,是一般冷冻葡萄没有的,瑞芙冰酒绝对浓稠,其浓稠度是其他酒庄无法比拟的。香浓脂滑的冰酒最适合单独品尝,午茶时刻或是饭后来一杯,可以直接当甜点喝。由于瑞芙冰酒相当浓,所以最好一次不要喝太多,每杯的份量也不宜过多,而且更重要的是,绝对要冰凉后再喝,7℃左右的酒温最为恰当,可以降低冰酒的甜腻,也不会太冰,足以散发迷人的酒香。

      瑞芙冰酒的贮藏:

      购买后即可享受,亦能贮藏五至八年间,同其它葡萄酒贮藏方式一样,冰葡萄酒在阴凉、恒温下贮藏,不宜振动,在热带及亚热带国家须冷藏。

      瑞芙荣誉:

      瑞芙冰洒在世界各地品酒大赛中曾多次夺得金奖及各项大奖,从而巩固了她世界最顶级冰酒的地位,堪称“冰酒之王”,被世界各地品酒大师一直推崇为最佳甜酒。

      2010年 亚洲葡萄酒质量大赛金奖

      2009年 加拿大多伦多评酒金奖

      2008年 美国纽约国际酒评双金奖

      2007年 2008年 加拿大最佳甜酒金奖

      2007年 英国伦敦国际酒评金奖

      2005年 加拿大多伦多葡萄酒及奶酪展会上获得最佳展品奖

      2005年 在安大略葡萄酒颁奖会上获得2005年最佳葡萄酒

      2001年 比利时布鲁塞尔世界葡萄酒大赛获得金奖

      2001年 波尔多葡萄酒展览会金奖

      2001年 法国波尔多OLYMPIADES金奖

      2000年 意大利葡萄酒展览会上获得顶级金奖

      享誉世界盛名的瑞芙冰酒进驻中国,誓把浪漫高贵的生活带给国人。从前您可以不知道,但现在您必须明白瑞芙冰酒来到!

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