山西戎子酒庄有限公司

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山西戎子酒庄有限公司

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     山西戎子酒庄有限公司创建于2007年,地处吕梁山南端、黄河中游东岸的晋西黄土高原上,是集优质酿酒葡萄种植、中高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的现代化综合企业。

      经专家考证,戎子酒庄地处北纬35°-36°,海拔950-1300米,光照充足、相对干旱,昼夜温差大于15℃,砂壤土质,土层平均厚度可达200米以上,这些黄土高原的小气候特征及外围条件非常适宜优质酿酒葡萄的生长,被各界专家誉为“酿酒葡萄生长的黄金地带”。酒庄采用订单式合同管理的方式对基地进行管理,现发展葡萄基地5000余亩,带动周边8个村委上千户农民增收。

 

      戎子酒庄生产车间拥有年产5000吨的中高档葡萄酒生产能力及10000吨发酵储酒能力,配套建设了富有独特中华民族风格的地下酒窖和世界上最大且唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖。2009年,酒庄聘请素有“法国酒王”之称的让·克劳德·柏图先生担任首席酿酒师,并组建了以他为核心的葡萄酒酿造团队及专业的技术研发中心。我们本着“细选、佳酿、窖藏、精装”的八字方针,采用低温冷渍发酵工艺和后处理绿色过滤技术,并在国内率先采用氮气防氧化系统和温度控制系统,此外,酒庄还引进了世界上最先进的粒选机——全自动光学分选仪,成为首家使用的中国葡萄酒企业,这些硬件设施都高效的保证了葡萄酒的天然特性和优良品质。让?克劳德?柏图先生坚信,酒庄所处的地理条件,必将酿造出独具黄土高原风格,尽显民族华贵的世界顶级葡萄酒。
      戎子酒庄葡萄酒产品以干红、干白和桃红为主,分为戎子、小戎子两大系列。自2011年戎子、小戎子葡萄酒相继上市以来,得到了国内外葡萄酒专家的充分肯定和赞许。戎子酒庄葡萄酒在第五届亚洲葡萄酒质量大赛、中国国际葡萄酒烈酒品评赛(VINALIES CHINA)、克隆宾第六届国际葡萄酒大赛等国内外品评赛上多次获奖,戎子珍藏外形设计在2012年比利时pentawards大赛上荣获银奖。酒庄所生产的干红葡萄酒荣膺2012首届世界晋商大会指定用酒、第二届中国(北京)国际服务贸易交易会指定供应商,受到国内外各级领导、专家、葡萄酒爱好者的充分肯定和一致好评。
      我们的仿宋建筑群落构成了特色鲜明的酒庄葡萄酒文化观光风景区。在原址重修扩建的晋文公庙、戎子书院、戎子博物馆、戎子文化广场、生产车间、综合办公生活区等所有建筑,均采用基于宋代为主的中国古典建筑风格,整个园区将园林艺术与葡萄园、水系、道路、门楼、雕塑、长廊、各式小品完美融合,成为了黄土高原上一道亮丽的风景线!
      戎子酒庄作为山西省农产品加工“513”工程省级重点龙头企业,注重体现“绿色、时尚、爱心”的企业理念,确立了“扬黄土高原风情,创世界顶级酒庄”的企业愿景,我们坚信,戎子酒庄精心打造的民族经典,必将成为世界的传奇!


附:戎子酿酒的传说
      戎子是春秋时游牧民族狄戎部落首领狐突的女儿,2700多年前,狄戎部落曾在乡宁以北活动。当时,为了狄戎和晋国的和好、和平、和谐,晋国公子姬诡诸,即后来的晋献公,娶戎子为妻。一代霸主晋文公—重耳,就是这位伟大母亲的儿子。
      戎子年轻的时候曾在这里采“葛藟”(葡萄的古称)酿葡萄酒。那时候,山里有很多野生的葛藟,每逢初秋,葛藟子成熟,一串串水灵灵的葛藟黑里透红,满山飘香。戎子常常和妹妹带领一帮姐妹们摘采葛藟食用。
      有一次,她们采了很多,装满了皮囊,装满了背篓,还是盛不下,于是,她们用石头在地上挖了个坑,把装满葛藟的皮囊放进坑里,用石板把坑口盖好,用土埋严,作了记号,等日后来取。
      过了一阵子,当戎子姐妹再来到放葛藟的地方的时候,囊中葛藟早已自然发酵,酒香扑鼻,醇香阵阵,她们试着喝了一口,只觉得甜中有酸,酸中有甜,后味略涩,十分爽口。二人赶紧背上皮囊,决定把这醇香满口的葛藟汁拿回去让父母和兄弟们品尝。
      这皮囊中的葛藟汁就是最早的葡萄酒,人们给它起了一个很好听的名字——缇齐,戎子姐妹在不经意间发现了它,并掌握了制作方法。
      此后,当地人民广植葡萄,大量酿造缇齐,成了晋文公日后宴请百官、招待四方诸侯的琼浆佳酿。

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共赢合作机制


     基地发展初期,酒庄提供苗木、建园的架材(包括水泥杆、铁丝),外加一部分扶持资金(400元/亩,给付两年)给农户,农户则是提供自己的劳动和利用自己的土地。待葡萄挂果之后,农民通过出售葡萄给公司而获得收益。公司收购到农户提供的优质葡萄,酿造出高品质的葡萄酒,再将这高品质的葡萄酒在市场出售,从而获得丰厚的利润。公司和农户合作共赢。

 

技术服务体系


      公司将葡萄基地分为八个片区,每个片区至少分派一名技术员,给农户提供葡萄栽培技术及管理的服务。公司每年还聘请国内外知名的葡萄专家技术学者等给农民做培训,回答他们生产中遇到的各种疑难。同时也对公司的技术员培训,提高他们的专业技术及业务能力。

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