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水浒英风动山岗,大碗喝酒倾斗量。忠义堂前英雄宴,天罡地煞醉佳酿。

山东省梁山水浒城酿酒厂始建于1999年,坐落在闻名世界的水浒故事发祥地——水泊梁山脚下。厂区东临京杭大运河,西近京九铁路,南接牡丹之乡,北枕黄河,紧靠220国道,位置优越,交通便利。积十年努力,现可生产忠义堂、英雄宴等三大系列50多个品种的高、中档礼品酒。2009年元月推出中国第一套“水浒108将”人物造型礼品酒,成为梁山水浒文化系列酒领军企业。产品远销内蒙古、新疆、河南、河北、福建等十几个省、市、自治区。在今年年初“水浒酒文化研讨会”上,国内水浒文化专家李永祜、马成生、杜贵晨等先生,对“忠义堂”系列水浒酒的文化创意、水浒人物酒瓶造型设计以及白酒品质、口感等,给予高度评价。

该厂生产的产品以水浒文化为底蕴,以先进设备、精湛工艺为坚强后盾,以二十年以上优质高粱原浆酒为母本,采用传统发醇工艺,由国家级调酒师精心调制,生产出卓越品质的水浒文化酒投放市场。该酒泥池酒香浓厚,具有酒体醇厚、绵柔净爽、回味悠长、好喝不上头等独特风格,深受消费者好评。

“水浒108将”人物造型酒瓶由江苏陶瓷世家传人、著名雕塑师金惠鹤、沈建新先生精心设计,采用宜兴紫砂镀铜工艺,历时六年,手工雕刻而成,古香古色,形态各异,人物传神,极具收藏价值。该产品分为108瓶大套装、36天罡小套装及夫妻、兄弟套装,可用于各地文化研究机构陈列和酒文化产品爱好者收藏,是难得的馈赠佳品。

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走弘扬水浒“酒文化”之路

      除了专注于白酒酿造和酒器创作,企业还一直致力于企业文化的打造。 企业文化是企业经营宗旨、价值准则、管理信条的集中体现,它构成企业的基石。梁山作为文化资源大县,有着极其丰厚的文化底蕴,在水浒文化、黄河文化、运河文化和民俗文化等方面有诸多优势。特别是水浒文化对我们影响最大,《水浒》中的酒文化,更是企业挖掘不尽的文化资源。 

      《水浒》中所提到的酒名,有透瓶香酒、茅柴白酒、玉壶春酒、蓝桥风月酒、头脑酒等。例如,第23回中,武松过景阳冈之前喝的就是“透瓶香”又俗称“出门倒”酒,初入口时醇醲好吃,少刻便倒。第32回,武松醉打孔亮时所在酒店,卖的便是“茅柴白酒”。第38回中,宋江、戴宗、李逵在琵琶亭上喝的就是“玉壶春酒”。第39回中,宋江在浔阳楼上喝的就是“蓝桥风月”酒。第51回中谈到“头脑酒”,头脑酒是在宋时吃法很特别的一种酒。它是将肉及杂味置于大碗中,将热酒注入,如同喝菜粥。除此之外,酒还有清浑之分。第36回中,宋江在李立的酒店里喝的是浑白酒。第29回写武松把蒋门神的娘子丢进了浑酒缸。

        《水浒传》中的饮酒计量器具,除了以碗、瓶、、盏子、樽、角、杯等计量外,还有以桶来计的。例如,鲁智深第一次大闹五台山时,一个人吃了一桶酒。第二次大闹五台山时,一个人吃了二十来碗酒后,又伴着狗肉吃了一桶酒。吴用和阮氏三兄弟相会时,四个人坐定了,叫酒保打一桶酒放在桌子上,每人面前摆一只大盏子喝酒。

梁山作为水浒故事的发祥地,进一步挖掘和弘扬水浒文化是义不容辞的历史责任。同时,宣传水浒文化,投资水浒文化,开发水浒文化,也是企业长久健康发展之路。

       为此,企业举办了一系列与水浒有关的文化研讨活动。2009年元月4号,由梁山县委书记陈国华(时任梁山县政府县长)等县领导主持,成功地召开了第一届水浒文化酒器研讨会,全国著名的水浒专家李永祜、马成生等几十位专家学者,以及陶瓷界的著名工艺大师,共同研讨、发表言论,对第一套水浒108将造型酒器进行了科学的、客观的论证。

       忠义堂108瓶人物造型酒器,各具神态,北京电视台首次在四海漫游节目中,详细的报道了忠义堂酒器的形象及忠义堂酒的酿造过程。忠义堂水108人物造型酒的开发成功,极大地鼓舞了企业走水浒文化之路的信心,多家省级新闻媒体的报道支持,很快在社会上引起了轰动。

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