浙江省建德市严关东酒厂

公司介绍

浙江省建德市严关东酒厂

浙江省建德市严关东酒厂

关注

古往今来,勤劳智慧的祖先在漫长实践中,创造出许多蜚声中外的名酒,它象一朵奇葩载入我国酒文化的光辉史册。天下地方传统名酒都各有其味,各有其妙,炮制也各有其巧。因山、因水、因人而不同,而且各种名酒都与原产地息息相关并都留传着一段古老而美丽的传奇故事。“严东关五加皮酒”就是一个与原产地严东关休戚相关的传统地方名酒。 

五加皮酒的故乡在浙江省古严州府(今建德梅城镇)的严东关。背靠巍巍乌龙山、南北双塔凌云、面临清澈的新安江与兰江、富春江汇合而成的三江口。关于严东关是五加皮的原产地在《建德县志》、《建德市交通志》、《梅城镇志》等历史文献中均有详细记载,严东关一带的九姓渔民,长期以来在风雨中劳作,一种能帮助他们同风雨抗争且有祛风去湿、强筋解疲之健身功能的美酒——五加皮酒一直在九姓渔民中及民间享有盛誉。从《李太白醉卧江渚石》的传说中到明朝万历年间,李时珍的《本草纲目》问世,五加皮酒都有简单的文字记载,足以证明,五加皮酒在严州一带的民间酿制有悠久的历史。然而,她就象一个难产的婴儿,一直在民间孕育了千余年。直到清同治二年(1863年),有位名叫朱仰 的徽州药商来到严东关,从民间获得五加皮酒的祖传秘方,在此设坊批量生产,使五加皮酒声誉鹊起,随后各种五加皮酒应运而生,各种品牌争奇斗艳。严东关五加皮酒通过严东关码头运输船只销往各地。清光绪二年(1876年)远涉重洋行销海外,在新加坡南洋商品赛会上荣获金质奖章。1915年2月在巴拿马太平洋万国博览会上荣获银质奖章;1930年7月,在西湖国际博览会上荣获优等奖章,“严东关五加皮酒”从此名扬四海,成为我国别具一格的传统地方名酒,一直享誉至今。严东关这个滨江小镇也因五加皮酒誉满天下而驰名。“严东关五加皮酒”也成为原产地域产品的通用名称被大众所公认。严东关成了五加皮酒一道亮丽的风景线。 

建德市严东关酒就是在原作坊遗址上建立起来的五加皮酒生产企业,它生产的承先牌五加皮酒既继承了原来的优良配方,又结合现代的科学技术,利用原有的古井深水,精心酿制而成的地方名酒,其声誉响彻全国各地,得到中老年朋友的认同和赞誉。本企业已经通过了ISO9001质量体系认证,生产的承先牌五加皮酒被批准为保健食品,并通过GMP认证。本企业生产的五加皮保健酒是可以放心的饮用酒,建德市严东关酒厂一直是重合同、守信用单位,是各位客商可信赖的朋友。

企业还没来得及添加单品,您可以点击"添加单品>>",为该企业添加单品信息哟~~

详情介绍

最早酿酒用曲的国家

白酒.jpg

  不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程:一是淀粉糖化,二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌,酵母菌来进行。微生物多了去了,能出酒的不多,培养出来更不容易我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物“霉菌”生物繁殖的规律,已能使用麦芽、谷芽制成蘖,作为糖化发酵剂酿醴,使用谷物发霉制成曲,把糖化和酒精发酵结合起来,作为糖化发酵剂酿酒了。《尚书》就有“若作酒醴,尔惟曲蘖”的记载。可见,我国是世界上最早以制曲培养微生物酿酒的国家。

  在殷商时代,人们已经能成熟地、大规模地制曲和用曲酿酒了。这从殷墟发现的酿酒遗址中用大缸酿酒的情况和出土的商代青铜器中酒器之多,可以得到说明。但那时的酒曲,也就是曲蘖,是松散的发霉发芽的谷粒,所以叫散曲。它含有有用的微生物不很纯,糖化和酒化力也不很强,所以酿酒时的酒曲的用量很大。

  到了周代,由于酒曲的发展,曲蘖这个名称的含义也有了变化。曲,专指酒曲,种类也增加了,例如《左传》中记有“麦曲”的名称,在“曲”前加麦字限制,可见已不止一种曲。因为谷芽中含有糖化酵素即糖化酶,所以人们用它来制饴糖。当时制的散曲中,一种叫黄曲霉的霉菌已占了优势。黄曲霉有较强的糖化力,用它酿酒,用曲量较之过去有所减少。有趣的是由于黄曲霉呈现美丽的黄色,周代王室也许认为这种颜色很美,所以用黄色制定了一种礼服,就叫“曲衣”。黄色后来成了历代帝王家的代表色。两汉时期,曲的种类更多了,例如有大麦制的,有小麦制的;有曲表面长有霉菌的,有表面没有长霉菌的。特别是当时除了散曲外,还出现了制成块状的曲,叫饼曲,而且不止一种。

  晋代又出现了一种新的制曲法,即在酒曲中加入草药。晋代人嵇含的《南方草木状》中,就记载有制曲时加入植物枝叶及汁液的方法,这样制出的酒曲中的微生物长得更好。用这种曲酿出的酒,也别有风味。今天,我国有不少名酒酿造用的小曲中,就加有中草药植物,如白酒中的白董酒、桂林三花酒、绍兴酒等等。

  酒曲的发明,是我们祖先对人类酿酒业的一项重大贡献。后来传给日本、印度和东南亚,东方诸国的酿酒方法也就都用酒曲做糖化发酵剂。直到十九世纪末,西方国家在法国人卡尔迈特氏在研究我国酿酒药曲的基础上,分离出糖化力强并能起酒化作用的霉菌菌株,用以生产酒精,称为“阿米诺法”,才突破了酿酒非用麦芽,谷芽制作蘖作糖剂不可的状况。

  更晚些时间,德国人可赫氏才发明了用固体培养做微生物制成糖化发酵剂的方法进行酿造,这比我国发明用酒曲酿酒,已经晚了几千年。

  想不到长霉的东西竟能为国争光。 

荣誉资质

企业还没来得及添加荣誉资质,认证后可进行荣誉资质的添加哟~~

企业新闻

更多新闻>>

行业动态

更多新闻>>
  • 2021泸州老窖国窖1573封藏大典,推出四款春酿系列酒
             每年的泸州老窖国窖1573封藏大典,泸州老窖都会推出春酿系列酒。今年的泸州老窖春酿系列酒,共有四款,分别是牛势生财,牛运载瑞,牛气东来,金牛蕴财。
  • 2021二月二龙抬头,泸州老窖国窖1573封藏大典将如期举行
             泸州老窖·国窖1573封藏大典,这是酒城泸州一年一度最为盛大的传统文化礼典,也是“浓香鼻祖”泸州老窖自2008年起连续举办的文化盛事。每年二月二龙抬头,泸州凤凰山麓,泸州老窖酿酒人遵循传统礼制感恩天地、祭拜先祖、封藏春酿原酒,将中华酿酒行业不忘根本、坚
  • 疫情冲击下,中国葡萄酒现状及春节旺季成色将如何?
             相比于白酒上市公司纷纷业绩预喜,中国葡萄酒上市公司则有些落寞。1月22日,张裕A发布2020年度业绩预报。2020年,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司实现归属于上市公司股东的净利润4.68亿——5.71亿元,比上年同期下降59%——50%。在业内看来,中国
  • 赶酒日报 | ​​​52度内参酒发布新价格体系;2020国内酒业产量下滑;2020年中国进口啤酒……
             1月20日,湖南内参酒销售有限责任公司下发了《关于52度500ml内参酒执行建议价格体系的通知》。内容显示,自即日起,52度500ml内参酒执行公司建议价格体系,团购建议价1350元/瓶,零售建议价1499元/瓶。
  • 2021一带一路葡萄酒大赛High-end Wine品美酒佳肴
             High-end Wine 2021一带一路葡萄酒大赛奖项评选时间:2021年6月24日 “品世界红酒,享受美酒生活”拟邀嘉宾:中国欧洲经济技术合作协会葡萄与葡萄酒产业分会,中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会,世界中餐与葡萄酒搭配研发中心,中国酒类
  • 德国葡萄酒官方旗舰店正式入驻天猫,开辟电商新渠道
             德国葡萄酒协会很高兴宣布,德国葡萄酒官方旗舰店于2020年11月11日“双十一购物狂欢节”当日正式入驻天猫,为中国消费者在网上购买德国葡萄酒增加一个品质可靠和价格实惠的电商渠道。11.11开业当天,德国葡萄酒协会携手天猫旗舰店运营商深圳蜜思园酒业有限公司、开幕嘉宾德意志联邦共和国驻上海总领事馆领事兼文化处和新闻处处长Maximilian Hallensleben先生,德国葡萄酒酒庄代表及进口商代表,在中国领先的葡萄酒和烈酒国际贸易展览会ProWine China现场在举办了开业剪彩仪式。
  • 香港葡萄酒转口贸易前8个月跌45.2%发展萎靡:系某灰色渠道入侵?
             今年1-8月,香港特区的葡萄酒进口金额和进口量同比下跌23.8%、20.7%,葡萄酒转口贸易额也大跌45.2%。有行业人士指出:香港到内地的名庄酒灰色渠道急剧萎缩导致上述数据的大跌。
  • 白酒三季报:九家公司收入净利双降 低端白酒复苏缓慢
             随着新冠肺炎疫情防控进入常态化,餐饮等消费场景逐渐恢复,白酒行业也慢慢回暖。但财报显示,今年前三季度,19家白酒上市公司中仍有九家出现了收入、净利润的双下滑的情况。此外,以低端白酒销售为主的几家企业前三季度业绩表现并不理想。

联系洽谈 如您对此项目感兴趣,请留言或使用电话回呼

免费电话回呼

无需花费 立即沟通

请输入正确的电话号码
点击免费通话

已有271人来电咨询

温馨提示: 提交电话后系统会自动联系项目方和您通话
请保持通话畅通。

留言咨询 专业品质,尊重您的隐私,请放心填写。

姓名* 输入你的姓名 (必填)
电话* 输入你的电话 (必填)
地址
留言

验证码

代理意向

日期 客户 联系方式 地区 内容

大众点评

我要点评 / 文明上网理性发言
发表
0 /200
热门评论

代理流程

  • 登陆赶酒会

    www.ganjiuhui.com

  • 寻找产品

    众多商家,蕴藏多种商机

  • 商家连线

    在线客户,实时留言,为您牵线搭桥

  • 洽谈了解

    双方洽谈,全方位了解项目

  • 成功

    把握商机,创造财富

    赶酒会微信二维码

  • 赶酒会微信二维码

ALL Rights Reserved 蜀ICP备15007570号-2 川公网安备 51019002003253号

版权所有|四川赶酒会文化传媒有限责任公司 www.ganjiuhui.com

       
controller:CMain
action:FactoryIndex