山西杨记烧坊酒业有限公司

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山西杨记烧坊酒业有限公司

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山西杨记烧坊酒业有限公司坐落在名扬中外的清香酿酒圣地杏花村,距离具有六千年酿酒文化的杏花村遗址不及千米,企业占地面积12000平方米,全厂固定资产9500余万元,建有高标准酿酒、成装车间,配有能检测白酒全部理化指标的化验室。是以杨记烧坊-----年份原浆、珍藏原浆、国藏老酒、清酒生产经营为主的综合性企业,是全国有名的白酒酿造基地之一。

山西杨记烧坊酒业有限公司构建品牌建设思路是:一、酒质是根本。全力把出厂的每一瓶酒都做成优质酒、健康酒、放心酒、良心酒。二、共赢是基础。杨记烧坊酒业有限公司以地级市为单位,在全过各地建立独家运营商,努力维护各渠道价格体系,以保证运营商的利益。三、以个性化的包装为保障。酒器均采用世界瓷都景德镇青花瓷、古青瓷、丹青瓷等名瓷。差异化的包装,经典的名瓷,使消费者耳目一新。名瓷盛名酒,天地合一。

山西杨记烧坊酒业有限公司董事长王科先生构建品牌建设思路时强调:将以郑州为中心,以河南、山西重点、在全国范围内设立杨记烧坊专卖店,同时,发展建立青瓷会所,建立高端客户群体。

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简介

      汾酒前身"杨记烧坊",产于山西省汾阳市杏花村。杏花村是中国著名的酒都,位于汾阳市城北10公里的太汾公路北侧,距省会太原市区85公里左右。以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜,成为清香型白酒的典型代表。

      汾酒前身"杨记烧坊",产于山西省汾阳市杏花村。杏花村是中国著名的酒都,位于汾阳市城北10公里的太汾公路北侧,距省会太原市区85公里左右。以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜,成为清香型白酒的典型代表。


历史起源

      杨得龄(1859—1945年),字子九,山西孝义县下栅乡人,14岁只身到汾州府某酒坊学徒,18岁就能代师领班作业,21岁时提升为三掌柜之职。民国4年,宝泉益酒坊改名义泉泳,由杨得龄任总经理。当时人们把义泉泳烧坊又称作为“杨记烧坊”。1915年杨记烧坊掌柜杨得龄组团将自酿的杏花村汾酒带到美国旧金山参加“巴拿马万国博览会”,一举夺魁,荣获甲等金质大奖章。杨记烧坊因此名声大噪!杨得龄从事汾酒酿造60多年,是当时中国最顶级的酿酒大师。他不仅建立了中国白酒的第一家股份制企业,注册了白酒行业中的第一个商标,设立了类似现代企业的管理制度,并且在晋商没落时期成就了山西白酒在民国的霸业。

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历史传说

      相传,杏花村很早以前叫杏花坞。每年初春,村里村外到处盛开着杏花,非常好看。

      杏花坞里有个叫石狄的年轻人,他膀宽腰圆,常年以打猎为生。

      初夏的一个傍晚,在村后子夏山狩猎归来的石狄,正走过杏林,隐隐约约听到一丝低微的哭声从杏林深处传来。他循声走过去,发现一个柔弱女子依树而泣,很是悲切。心地善良的石狄忙问情由,姑娘含泪诉说了家世,才知是因家遭灾,父母遇难,孤身投亲,谁知亲戚亦亡,故无处安身,在此哭泣。石狄看着姑娘那张杏花带雨般的清纯面容,顿生怜悯之心,领其回村安置邻家,一切生活由石狄打点。数日后,经乡亲们说合,俩人结为夫妻。婚后,夫唱妻随,日子过得很甜美。

      农谚道:麦黄一时,杏黄一宿。正当满枝的青杏透出玉黄色,即将成熟时,忽然老天爷一连下了十几天的阴雨。雨过天晴,被雨淋得裂了口子的黄杏“吧嗒、吧嗒”地落在地上,没出一天功夫,满筐的黄杏发热发酵,眼看就要烂掉。乡亲们急得没有办法,脸上布满了愁云。

      夜幕降临,忽然有一股异香在村中幽幽飘荡。既非花香,又不似果香。石狄闻着异香推开家门。只见媳妇笑吟吟地舀了一碗水送到丈夫面前,石狄正饥渴之时,猛喝一口,顿觉一股甘美的汁液直透心脾。这时贤惠的媳妇才说道:“这叫酒,不是水,是用发酵的杏子酿出来的,快请乡亲们尝尝。”众人一尝,都连声叫好,纷纷打问做法,争相仿效。从此,杏花坞有了酒坊,清香甘醇的杏花美酒也远近闻名。

      原来姑娘是王母娘娘瑶池的杏花仙子,因不甘王母责罚,才偷偷飘落下凡。见乡亲们遇到困难,故用发酵的杏子酿出美酒,解了众人之急。

      由于她酿造的美酒香飘天庭,王母垂涎欲滴,急命雷公电母寻迹捉拿,为上界神仙们酿酒。

      一个盛夏的午后,探得踪迹的王母亲自捉拿杏花仙子来了。她站在云端厉声喝道:“大胆杏花仙子,竟敢冒犯天规,偷下凡尘,罪在不赦!念你此番人间酿酒辛苦,快将美酒带回天庭供仙人饮用,如若不然,化尔为云,身心俱亡。”

      杏花仙子听罢,不但不怕还据理力争。王母恼羞成怒,一声炸雷,闪电劈下。待炸雷闪电过后,杏花仙子已不见踪影。

      从此杏花坞一辈辈流传着杏花仙子酿酒的传说。每年到杏花开放时节,村里总要下一场潇潇春雨。据说,那是杏花仙子思念亲人的泪水。

      传说,很早以前,每逢端阳佳节,杏花村照例要举行一次盛大的“花酒会”。这一天,各地的奇花异卉、陈年美酒,云集杏花村,远近客商百姓,纷纷赶来品酒赏花。有一年,杏花村又在举办“花酒会”。那酒香花香直冲霄汉,惊动了天上的八洞神仙。八仙拨开祥云,见世上竟有这样的胜景,便驾起祥云飘下人间,八洞神仙在“花酒会”上欣赏着各种奇花异卉,越看越高兴,信步来到“醉仙居”。“醉仙居”的店主人殷勤接待,把香醇的美酒端上来。那八仙闻着香气袭人的酒味,就先有几分醉意了。八仙在天上喝过琼浆玉液,也喝过吴刚的桂花酒,但这些都远远不及汾酒的香醇和甘甜。他们边喝边连声赞叹:“杏花汾酒,胜似琼浆!”八仙畅饮之后,兴致勃勃。吕洞宾建议,每人在街上栽一棵槐树,以纪念这次盛会。其他七仙都拍手称赞。他们找来树苗和工具,来到街上,栽下了八棵槐树。这些槐树长得枝繁叶茂,这条街也被称作为“八槐街”了。其中一棵长得又粗又高,传说是最爱饮酒的吕洞宾所栽,后来人们都叫它“洞宾槐”。


酿造工艺

      杨记烧坊酒饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。杨记烧坊享誉千载而盛名不衰,是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地,必有佳泉。

      杏花村有取之不竭的优质泉水,给汾酒以无穷的活力。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载,“申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄”,注解说:"申明亭井水绝佳,以之酿酒,斤两独重"。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字,说明杏花井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。


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