江苏张家港酿酒有限公司

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江苏张家港酿酒有限公司

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从光绪年间一路走来,经历过1956年的公私合营,1976年更名为“国营沙洲酒厂”,1999年更名为“江苏张家港酿酒有限公司”如同工业化石般见证了百年中国企业的变迁。

作为中国黄酒副理事长单位,以中国黄酒前三强企业的身姿积极参与中国黄酒标准起草,以百年中华老字号企业的姿态不停创新、改革,积极推进中国黄酒的前进!

我们秉着“挖掘底蕴深厚的姑苏文化,丰富产品文化内涵”的经营理念,不断创新发展,根据市场的不同需求,相继开发了沙洲优黄、江南印象、吉星高照、太湖之星等几大系列150多个产品,成为多姿多彩的黄酒品牌集群。产品的销量居全国前列,半甜型黄酒产销量全国第一,综合经济指标位居行业前三甲。

随着酿酒业的高速发展,我们会引领黄酒行业的前进方向。在抓紧产品生产质量,满足市场需求的同时也不忘回馈社会,我们倡导绿色低碳生活方式,并专注于社会公益和慈善事业。我们会着眼于未来,坚持做一个有责任心的企业,努力成为“中国传统酿造黄酒的第一基地”,并把“沙洲优黄”打造成中国黄酒第一品牌。



详情介绍

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管理体系

      
     

      根据市场的不同需求,我们相继开发了沙洲优黄、江南印象、吉星高照、太湖之星几大系列档次风格各异的一百多个产品,满足不同区域不同社会阶层的需求。

      公司现有员工1000余人,中高级技术人员100余人,经营范围是酒类及非酒精饮料制造,生物工程制品制造、收购自用原粮,自营和代理各类商品及技术的进出口业务(但国家限定公司经营或禁止进出口的商品及技术除外)。目前公司总资产5亿元,黄酒年生产能力12万吨以上,拥有全国最大的传统黄酒酿造基地,半甜型黄酒产销量全国第一。“沙洲优黄”的生产规模、产品档次、管理和技术装备行业领先,综合经济技术指标在全国黄酒行业排名前三甲。

      我们每年都会筹措资金,在恪守传统工艺的同时,进行技术改造,近年来就投入近亿元,将计算机技术、传感技术和生物技术引入酿酒领域实现了微机调控,管道输送、机械化作业及运用大型不锈钢发酵罐。

      我们相信,只要坚持技术改造,就一定能打造成功为“中国传统酿造黄酒的第一基地”,让老工艺保证黄酒独特风味,让新技术保证黄酒的优良品质和市场需求。 “沙洲优黄”营养丰富,适量长饮,具有舒筋活血,延年益寿之效。



发展战略

      公司目前拥有自主商标100多件,其中“沙洲优黄”等商标已经是国内家喻户晓的品牌。“沙洲优黄”自1988年最早使用并持续使用至今,2008年“沙洲”商标被国家工商局认定为中国驰名商标。

      沙洲优黄系列黄酒产品遍布全国34个省、自治区、直辖市、特别行政区,在东部和中部地区省会城市均有“沙洲优黄”经销网点,江苏地区市场第一,占有率遥遥领先,并长期出口日本、英国、澳大利亚、南美洲,并被选为外交部驻外使馆招待用酒,是我国黄酒行业的著名品牌。

      公司目前还拥有外观专利120多项,实用新型专利2项;申请已受理的实用新型专利1项,发明专利4项。拥有沙洲优黄二年陈、三年陈、六年陈、花开八年、吉星高照、太湖之星等多个美术作品著作权。近五年来,“沙洲优黄”黄酒产量、销售收入、利税和市场占有率等综合经济指标位居全国黄酒行业前三甲。


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黄酒文化

      黄酒是我国特有的传统饮料酒,是具有民族特色的一种低度酒,因酒色泽黄亮而得名,属于低度的发酵原酒。黄酒是用糯米、大米或黍米为主要原料,通过酒药、麦曲的糖化发酵,最后经压榨制成。黄酒含有多种氨基酸、维生素等营养成份。除可饮用外,在烹饪方面可作调味料,有去腥提味的效果。在医药方面,中药常以黄酒配制药酒或作药物炮制用。唐朝大诗人李白作诗赞美黄酒曰“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光,但使主人能醉客,不知何处是他乡”。每次都用糯米4 ~6 天。先将糯米放入大水缸中浸透,淘净,然后捞起滤干,倒入大饭甑里蒸熟成饭。复将饭甑移到大陶钵上,淋半桶清凉水,促饭降温,然后将甑中之饭盛入酒缸,俟温度降至20 度左右时,则均匀地拌入酒饼(一种发酵的酵母,系用米糠、中药细辛等制成),旋即反复搅拌,接着把饭扒平,从饭的中央挖一小井,盖好缸盖,移放到放有稻草的竹篓里,以利于保温发酵。夏天气温高,24小时后,启开缸盖,小井中即涌出香气四溢的酒液,谓之酒娘。继用杓子翻动酒娘糟,再盖上缸盖,但不宜盖得过紧,须留一气孔出气,否则酒易变酸。4~5 天后,注入醴泉水约300 斤,浸泡酒娘槽;又4 ~5 天后,把酒糟倒入酒篓里,压榨出酒液来。然后,把酒液装入酒坛,密封坛口,送入温室用蒸汽局沸。这便是当时市肆中出售的黄酒了。

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企业荣誉

2005年农产品加工省级龙头企业

2006年质量管理先进企业

2006年中华老字号产品

2007-2008北京稻香村杯消费者最喜爱的中国老字号品牌

2007-2008年度全国食品工业优秀龙头食品企业

2007-2008中国食品工业质量效益奖

2007江苏省重点龙头企业

2007民营企业纳税大户

2007年企业信用评价AAA级企业

2007年中国纯粮精酿黄酒

2007年获得中国名牌产品称号

2008年“沙洲”商标行政认定中国驰名商标

2009江苏省民营企业纳税大户

2009江苏省质量奖2009年江苏省劳动关系和谐企业

2009中华老字号传承创新优秀企业

2009年苏州市非物质文化遗产

2010年中国酒业仪狄奖

2011年江苏省非物质文化遗产

2011年商务部中华老字号

2011年全国模范劳动关系和谐企业称号

2012年中华老字号传承创新先进单位

荣誉资质

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