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陕西西凤酒股份有限公司,坐落于八百里秦川西陲的陕西省凤翔县柳林镇。凤翔古称雍州,是周秦发祥之地,嬴政创霸之区,华夏九州之一,也是“古丝绸之路”的重要驿站。这里地域辽阔、水质甘美、物产丰富,酿酒条件得天独厚,为历史悠久的中国名酒之乡。 

西凤酒是中国凤香型白酒之尊,具有“国脉凤香,酒中凤凰”的美誉。1952年西凤酒与贵州茅台,泸州老窖,山西汾酒一起被评为“中国四大名酒”。尔后,又连续四次被评为国家名酒,多次荣获世界金奖。1956年10月,在周恩来总理的亲切关怀下,在明清38家古老酿酒作坊的基础上,创建了国营陕西省西凤酒厂。1999年,组建成立了陕西西凤酒股份有限公司。2010年,公司进行了改制重组,实现了股权多元化。目前,占地面积86.4万平方米,总资产28亿元,拥有职工3000多名,其中,国家级白酒评委5名,“中国酿酒大师”2名,省级白酒评委15名,高级酿酒师26名,年产名优白酒50000多吨。

近年来,公司产品销售额达50亿元,创利税14亿元,是陕西省利税大户之一,为国家和地方经济建设做出了巨大贡献,西凤酒品牌价值更是达到281.19亿元,位列中国白酒类品牌价值榜第五位。


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西凤文化   源远流长 

       在历史的长河中,西凤酒与中国政治、经济、文化结缘,留下了许多脍炙人口的历史典故:周公庆捷、秦皇大甫、苏轼咏酒等等。 

       西凤酒,是中国凤香型白酒的创立者和典型代表。以优质高粱为原料,用大麦、豌豆制曲,中高温培曲,暗窖固态发酵,经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段,混蒸混烧而得新酒,再经独一无二的——“酒海”贮存。素以“不上头,不干喉,回味愉快”被世人称为“三绝”,誉为“酒中凤凰”。 

      “酒海封藏”这种中国白酒酿造工艺中独一无二的陈酒方法,在陕西凤翔已有800多年的历史。酒海,是以秦岭中的荆条编制,内壁糊以麻纸,然后用蛋清、熟菜子油等以一定的比例,配成粘合剂涂擦,以上等白棉布裹糊酒篓内壁,待白棉布干透后,再以麻纸进行百层裱糊,最后以菜籽油涂封,干燥后即可用于装酒。每一个酒海的制作完成,都要耗去酿酒师一年的时间。 西凤酒正在使用的酒海,有些已经有近百年的历史,是名副其实的“活文物”。 

       1991年7月,时任全国人大常委会副委员长习仲勋同志在陕西视察期间,品尝了西凤酒传统的“酒海”储存原浆酒后,欣然命笔:“陕西西凤酒好”六个大字,对陕西西凤酒给予了高度评价。 


传奇凤香   名扬天下

       陕西西凤酒股份有限公司正在启动“打造百亿西凤,重回中国名酒第一阵营”战略工程,以消费者为中心,以传承创新为依托,其酿造工艺,产品质量,市场营销,售后服务,品牌形象,跨入了全国白酒企业先进行业。西凤人正在高举凤香大旗,弘扬中华民族5000年历史文化和龙凤精神,秉承“酿造名酒、酿造生活、奉献社会、再创辉煌”的经营理念,弘扬独特的地域历史文化和传统酿造工艺,与时俱进,开拓创新,为“中国梦”传承民族精神,为“中国酒”传扬炎黄文明,不断创造更加灿烂美好的未来!

 

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