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咖啡里的“多酚”比茶多

2016-02-02 14:31 阅读量(285)

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多酚被认为具有抑制动脉硬化的效果,红葡萄酒和可可等含有多酚已广为人知。可你知道吗?咖啡也含有可与红葡萄酒匹敌的多酚。据日本茶水女子大学研究生院学者调查,在人们一天的饮食生活中,从工作间隙及饭后饮用的咖啡中摄取的多酚最多。  

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据测定,以相当于100毫升饮料的多酚含量为准,红葡萄酒依浓度不同含量在150~300毫克之间,平均含量为230毫克。咖啡每100毫升含有200毫克多酚,而绿茶每100毫升多酚的含量则在115毫克左右。   

该研究生院学者从以9000名为对象的饮料摄取量调查以及其中109人的饮料摄取量的详细调查中,调查了上述人的多酚摄取量,结果显示,一天内摄取的多酚有八成来自于饮料,来自食物的为两成。并且,从饮料摄取的多酚有半数是来自咖啡。   

研究学者认为,在发达国家中,日本(由动脉硬化引起)的心肌梗死患者是最少的,成为世界最长寿的国家。究其原因,主要在于饮食生活,另一个就是茶,因为茶中富含多酚。

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如果有一种饮品能替代茶,供应人体所需的多酚,那么首屈一指的选择是咖啡。   

研究学者指出,尽管多酚的必要摄取量尚不明确,若按之前调查的基准(日均1000~1500毫克)为依据,每天则要喝5杯咖啡,或10杯茶,这样大致可以获得多酚的必要摄取量。现在已知,当欲镇静情绪,或调整心情时,喝咖啡,不仅可令心情放松,而且会对身体健康十分有益,即达到心身俱佳的效果。另外,有研究显示,咖啡有预防癌症和糖尿病的作用。   

研究学者还认为,此前的研究表明红葡萄酒及可可、茶所含的多酚具有的抗氧化等功效。然而,喝葡萄酒有酒精摄入问题,喝可可有卡路里摄入问题。喝咖啡令人担心的是,加入牛奶和砂糖的不良影响,因此,最好喝不加牛奶和砂糖的黑咖啡。


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