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中国白酒领袖峰会走过八届,东道主王耀首次剖析“势与新”方法论

2019-04-19 11:01 阅读量(192)

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昨日(4月18日),由中国酒业协会主办、洋河股份承办的“第八届中国白酒6+2峰会”在南京召开。

中国酒业协会理事长王延才主持会议,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉作中国酒业协会2018年工作和2019年工作计划报告。包括茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳,五粮液集团党委书记、董事长李曙光,苏酒集团、洋河股份党委书记、董事长王耀,泸州老窖党委书记、董事长刘淼,汾酒集团党委书记、董事长李秋喜,古井集团党委书记、董事长梁金辉,劲牌公司董事长吴少勋、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟在内的“6+2”企业高管围绕“立本、谋远、创领 ”等酒业发展核心问题进行思想碰撞。

一、走过八届,中国白酒领袖峰会已成产业“风向标”

从2012年开始,中国白酒6+2峰会至今年已经举办八届。无论是参会规格还是每届会议向行业释放新思想,中国白酒白酒领袖峰会都堪称最具权威的行业盛会之一。

回顾往届峰会,可以说每一次的主题都“踏准”了行业发展的脉搏。当产业周期步入“拐点”,行业一片恐慌时,领袖峰会关注“品质诚实、服务诚心和产业诚信”,这无疑是回归到一个产业的本质,无论是上游生产还是下游经销商,都可以从中找到穿越调整期的密码。同时,当产业步入改革深水区,企业缺乏战略定力时,领袖峰会又“信心、变革和突破”的纲领赋能产业调整。

当白酒从调整期转向“复苏期”后,领袖峰会已将目光聚焦白酒产业生态的转变和升级,以及探究新时代和新消费下的的产业新机遇。

总的来看,在中国白酒从深度调整到分化复苏遭遇诸多考验的过程中,中国白酒领袖峰会始终通过聚合中国白酒的顶尖阵营,共同为行业的发展贡献新思想和新动能,在中国白酒产业升级过程中起到了“风向标”作用。

二、金陵城论道,“品质”一词为何被频频提及?

南京作为古都,古有金陵之称;而以“立本、谋远、创领”的第八届峰会正是在金陵城展开论道。

当白酒行业跨入2019这个关键之年,在面对产业集中化和消费多元化的复杂环境,白酒产业又将如何谋远了?会上,各位企业领袖频频提及“白酒品质”或是答案之一。

宋书玉从行业观察的角度特别强调,“消费升级推动白酒品质提升成为白酒产业核心发展动力”。他表示,2019年白酒产业将加速深化结构性调整和供给侧改革,消费升级将进一步倒逼白酒品质的提升。

“酒类行业的头等大事是生产优质产品”,与宋书玉的观点呼应,王耀在演讲中提出,白酒企业首先要因势而立,聚焦产品,打造品质生活新坐标。他认为,全力打造经得起考验的精品好酒,满足人民对美好生活的新期待,这将决定白酒行业未来发展的生命线。

在王耀看来,绵柔品质是洋河最具潜力的资源和禀赋,再创绵柔品质新高度,是推进“品质革命”的关键。事实上,洋河也是这样做的。去年,除了对主导产品进行品质再升级,洋河还推出了梦之蓝手工班、 苏酒头排酒两款高品质白酒,引领了品质创新潮流。

品质提升离不开技术突破。王耀认为,品质升级的关键就是要大力推进根本性、革命性的技术创新,要“创新技术,打造高质量发展新引擎”。

李保芳也指出,“从根本上来说,大企业之所以好,都是因为品质、品牌带来的好。”

由此不难看出,在消费升级趋势,龙头企业能占据更多市场资源正是把握住了“品质是生命线”、“品质是发展线”这个关键点。

三、把脉产业趋势,东道主王耀剖析“势与新”的方法论

作为东道主,王耀发表了题为《高起点谋划行业未来,向着高质量发展的春天奋进》的主题演讲,分别从“打造高品质生活新坐标、打造高质量发展新引擎、激发领袖企业新活力、丰富白酒文化新内涵以及掀起引导消费新高潮”五个方面把脉产业趋势,深度剖析了“势与新”的方法论。

第一,因势而立,聚焦产品,打造高品质生活新坐标。

从行业责任看,酒类行业的头等大事是生产高品质产品,全力打造经得起考验的高品质产品;从消费趋势看,高品质消费正在深刻改变着消费潮流。

把脉住了产业势能和消费势能,王耀判断:从企业自身看,未来的发展战略将会是更加聚焦产品。

而从市场来看,无论是海、天的品质升级,还是梦之蓝·手工班和苏酒头排酒的推出,都反应了洋河锚定高品质发展的战略。

“在洋河,未来战略会更加聚焦产品,打造高品质生活的新坐标。”王耀表示:“从营销驱动向产品驱动转型,将会成为行业发展的共识和潮流。作为行业的领袖企业,大家在产品品质上一直具有明显的优势,如今需要在品质升级上继续做引领者。这是一种为行业谋远、创领的责任和担当。”

第二,明势而行,创新技术,打造高质量发展新引擎。

而在确立“品质升级”这个大势之后,白酒行业要如何顺势而为了?

王耀指出:关键就是要大力度推进根本性、革命性的技术创新,以创新满足新需求,创造新供给。

众所周知,白酒产业的技术突破关键还是要回到人才资源。从行业来看,这一年协会和诸多企业都在着力联合打造技术研究的平台,积极地推进中青年专家的培养计划,带动着行业在技术创新领域迈向新的高度。

以洋河为例,目前建成了老中青结合的专业技术队伍,在基础研究、工艺创新、酒体设计、健康白酒、产品体验、智慧酿造等关键领域持续推进技术创新,取得了一些新的突破。其中,在智慧酿造方面,洋河依托现代物联网技术和人工智能技术,解决了物料自动传输、智能上甑、自动接酒等行业难题,打造出智能化酿造生产线。

而为了在品质升级的道路上越走越远,王耀明确表示:“我们还要坚定不移地做技术进步的领跑者,推动行业向高质量发展不断迈进,这也是行业领袖企业应有的姿态。”

第三,聚势而为,合力共赢,激发领袖企业新活力。

白酒行业怎样更好地分享到消费结构性升级的红利了?

王耀指出:最为现实的路径是,大家合力聚势做大名酒效应,做大行业蛋糕。

一是激发合作协作的新活力,打破香型门派桎梏,在求同存异中取长补短,在交流互鉴中共同发展;

二是激发创新发展的新活力,发挥自身优势,实现差异化发展、特色化发展;

三是激发老名酒品牌的新活力,1979年第三届全国评酒会评出“八大名酒”,今年正好是40年,以此为契机,在弘扬老名酒传统文化和品牌价值上,各家企业也存在着很大的合作空间。

第四,应势而动,重塑价值,丰富白酒文化新内涵。

消费端的升级其实也是对白酒行业的又一次考验。比如年轻消费群体对白酒认知、白酒行业在文化上的表达、在价值塑造和国际化上等方面的问题都尚待解决。

所谓应势而动,在王耀看来,这个“势”就在于,白酒文化在每个时代有不同的形态和内涵,当前也正在呈现出多姿多彩、外延广泛的特点,不仅仅是白酒自身的传统文化,最重要的是要与这个时代相融合,与国际化视野相融合。

而洋河也一直努力在这些方面寻求突破。目前洋河重心是放在“快乐健康”上,希望通品质升级、体验升级,为消费者创造快乐健康。与此同时,还在文化推广上注重双向发力:一方面是走出去,与世界交心,传播白酒文化;另一方面是迎进来,把握大国大事的传播机遇。

第五,乘势而上,创新方式,掀起引导消费新高潮。

这两年,中国酒业协会在开展“全国品酒师大赛”的同时,还广泛地开展了“全国大学生品酒大赛”,从年轻人的角度着力引导消费方式。

这在王耀看来,“中国酒业协会在引导消费者这个方向上乘势而上,寻找创新方式,从年轻人再向更多成年人普及推广,也大有可为。”

最后,王耀表示:“有句老话说:‘朋友越走越近,良言越说越亲。’我相信通过这次交流,不仅增进我们兄弟企业间的友谊,更重要的是学习先进,取长补短,携手共进。在行业共建共创上,洋河有‘愿为’的态度,也有‘甘为’的情怀,非常愿意与行业内兄弟企业加强沟通,同心携手,与大家的光芒汇聚在一起,照亮行业创领未来之路。”

文| 微酒

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