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调料中主要品种走势如何

2016-02-03 15:36 阅读量(311)

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调料作为饮食中调味品,销量较几年前有大幅增长。同时,各种调料既是中药材,也是农副产品,供给不稳定,人为因素大,因此调料是药市中商家关注的热点。调料中的主要品种走势如何?现分析如下:    

草果:是近期最活跃的品种,价格由月初的41~42元(千克价,下同)上涨至44.5~45元(陈货),上涨了7%~8%。

随草果产新高峰来临,近日玉林市场草果价格由升转降,安国市场走动较前期也缓下来,陈货价稳在44元,估计新货大量上市时价格还将有所回落。今年云南草果各产区春季天旱,挂果率不及常年,库存量微薄,销量较前几年有了大幅增长,草果后市仍值得关注。

小茴香:现在各产区已开始产新,市场反映比较平淡,近期价格止降转稳,为5.5~5.7元(甘肃陈货)。内蒙古产区:今年种植面积比去年增加,但是春季天旱,后有虫灾等,单产量下降20%~30%。今年内蒙古产区开称价格与去年持平,为5元(毛货)。农民因其他作物价格上涨不愿出售。甘肃民勤产区:政府限制农业用水,种植面积比去年略有减少。因产新前期多雨,色泽不佳,好货少,收购价5.8~6元。甘肃酒泉产区:与孜然套种效益好,种植面积比去年增加,产量也相应增长。综合之下今年小茴香产量与去年持平,但产新期间价格难以下降,未来几个月将以平稳为主。

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八角:产新高峰不远。三四年来价格几涨几跌,市上关注商家多。今年八角的广西藤县古龙镇主产区减产30%~40%;再就是工值上涨,外出打工收入增加,采摘八角费用增加,成本提高。近期玉林产区生果价格上涨0.2~0.3元,为2.4~2.6元。八角销量颇大,用季到来,各产区走销情况渐好,估计今冬明春价格还有升幅。

丁香:进口白蔻常配给丁香,从另一方面反映出丁香货源比较充足。用季到来,市场关注商家却少,价格在27~29元之间。丁香来货多少,受玉林外贸商家控制,只是国内销量增加许多,新货上市之前,价格再降阻力也大。

白蔻:同丁香有不解之缘,或同步而行,或此升彼降。白蔻主产印尼,产新已结束,近来销售由搭配丁香转为荜拔,也反映出货源供给趋紧。白蔻各市场存货不多,市上多商看好,后市价格还会上涨。

小良姜:产新时因价降曾火一时,市上新货入市不少。小良姜主产区在广东徐闻县,近年广东经济发展快,香蕉、甘蔗等经济作物收入高,今年产新价格下降,农民收入减少,产区反映今年减种。只是前两年入手商家多未脱手,各地存量尚丰,估计旺季来临,价格将稳中趋升,大涨希望不大。

白胡椒:近来产地收购价小幅波动,处于振荡整理状态。今年产地库存少于去年,又减产,在旺季需求拉动下,后市还会回升。

益智仁:近来一直平静无声。今年此品减种,库存为近年来最少,是近期价难下降的支撑点之一。销季到来,玉林市场走销量有所增加,似乎在平静中蕴育新的变化。

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