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四个“特”字为四特酒正名

四特酒 2016-02-25 16:25 阅读量(423)

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同事朋友聚会,在酒兴正酣或者酒足饭饱之时,我们经常会聊起一些有意思的话题,比如产品的打假:一种商品发展到一定阶段形成品牌效应后,可能会受到假冒伪劣产品的干扰。商家如果处理不当,可能会导致非常严重的后果,造成正宗商品的生产经营受损。这个过程中真真假假,既体现了经济规律的丰富内涵,也颇有些故事性和趣味性。在四特酒的发展史上,也经历了这样的过程。

话说清朝时,酒和药材产业依然是江西樟树经济发展的重要支柱。当时樟树码头常常是千帆林立,江边老街的茶楼酒馆长达十几里,而且终年座无虚席。樟树的酿酒业不断壮大,镇内的酿酒作坊达到几十家,全镇年产酒量高达100万至150万公斤。

直到清末,传承了3000年的四特酒,仍然是樟树民间众多酒坊产品的统一叫法。虽然整体上樟树各家酒坊的四特酒风格基本一致,酒质也都属上品,但是难免有一些以次充好的产品对四特酒的声誉产生影响。在这种情况下,正本清源、形成品牌效应的任务被一家叫“娄源隆”的酒坊完成了。

清朝光绪年间,有个叫娄德清的小伙子在当时樟树镇满洲街的万成酒店当学徒。他聪明好学、勤奋刻苦,很快就熟练掌握了“四特土烧”的传统酿造技术。娄德清是一个有抱负的人,决定要干出自己的一番事业。于是,在积累了几年经验后,他凭借出色的技术能力,与陈源茂酒店合伙经营,成立了娄源隆酿酒作坊。

初期,娄源隆酒坊采用“四特土烧”传统的小曲酿造蒸馏白酒的工艺,虽然酒质优于镇上其他酒坊的酒,但是没有从根本上产生差别,因此,酒坊也没有太大的发展。为了改变这种局面,娄德清首先从传统四特酒酿造方法中挖掘,不断研究、借鉴以前的酿酒法和其他酒家的酿酒法,进一步改进制曲、发酵、蒸馏等工艺。凭借自己的经验和智慧,娄源隆的酒终于在整个樟树镇脱颖而出。

在研究新工艺的过程中,合作伙伴陈源茂酒店退出,于是娄德清独立经营。凭借新改进的优质四特酒,娄源隆的顾客越来越多,销路大增,娄源隆名声大振,一跃成为樟树镇的酒业巨头。随着娄源隆的壮大,市场上开始出现一些冒充娄源隆名号出售的四特酒。为了与这些假冒产品区别开来,娄德清便在娄源隆的四特酒酒坛上贴上了四个“特”字,显示这是真正纯正的“四特酒”,又表明此酒特别优质。

从此,娄源隆成为千年酒都樟树四特酒酿造的代表。娄源隆的四特酒销路越来越好,业务迅速扩展到江南各省,成为江南首屈一指的卖酒大商号,并在江西南昌、湖南、湖北、福建、浙江等地设了10多家分店。到20世纪30年代,娄源隆的四特酒年产量已经高达几十万公斤。

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