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加拿大唯一的女性葡萄酒大师——芭芭拉·菲利普

2016-02-29 15:07 阅读量(409)

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作为加拿大唯一一位女性葡萄酒大师,芭芭拉·菲利普(Barbara Philip)似乎拥有着世界上最棒的工作——担任不列颠哥伦比亚酒行(B.C. Liquor Stores)的品类经理,负责欧洲葡萄酒的采购工作;同时,还与丈夫伊恩·菲利普(Iain Philip)共同经营着葡萄酒顾问事业。

想了解是什么造就了如今的她吗?本文就带你深入了解这位葡萄酒大师的世界。

问:您是如何进入葡萄酒行业的?

答:在不列颠哥伦比亚大学攻读戏剧学士学位时,我除了在剧院工作,同时还在餐馆工作。长期在餐馆工作让我掌握了大部分关于葡萄酒的知识,也衍生了对于 葡萄酒行业 的热爱。后来遇到了我的丈夫,我们俩经常去一些著名的葡萄酒产区参观,与葡萄酒生产商交流,参加葡萄酒进修课程,真正学会去掌握和欣赏品味葡萄酒。

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问:作为加拿大唯一一位女性葡萄酒大师,能谈谈您取得这项殊荣的过程吗?

答:我认为葡萄酒大师作为葡萄酒教育的尖峰,是我一直为之努力奋斗的目标。为了达到这一目标,我首先是参加了被视作葡萄酒大师先决条件的 WSET 课程,学习了关于 葡萄酒产地 、酿酒工艺以及葡萄种植等基础知识。而葡萄酒大师的课程就不是纯粹的课内知识,考试是一系列基于葡萄酒业以及葡萄酒界发生的事件的论文写作,耗费的时间很长,以及盲品测试。

问:您是一直有一种很好的味觉感知吗?这是锻炼出来的还是天生就具备的?

答:我并不认为这是天生的,品酒是一个循序渐进的过程,更多的是一种思维运用能力与记忆能力,分析葡萄酒中的成分组成。在我的经历中,没有人是完全一点都无法感知的,如果出现有一些无法辨识的,多半是在这之前没人提出来。

问:当您2007年获得葡萄酒大师这一荣誉时,有没有给您的生活带来新的变化?

答:很难说,对于一小部分想要为了葡萄酒大师称号的人来说,的确是起到了很大的鼓励作用。但是在北美地区,葡萄酒大师的人数太少,对这一称号的重视度也不是很高。

问:您对于那些想要进入 葡萄酒行业 的人有什么建议吗?

答:一定要参加葡萄酒教育课程。仅仅知道关于葡萄酒的基础知识,这是远远不够的。如果真的想要进入 葡萄酒行业 ,就必须为之努力。如果想成为一名专业的侍酒师,可以去餐馆学习,慢慢接触一系列品类纷繁的酒单;葡萄酒零售店也可以积累经验;对于葡萄酒进口商的话,可以在葡萄酒销售团队进行学习和锻炼。除了书本上的知识,实战经验同样重要。

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问:葡萄酒一直是您酒精饮料的首要选择吗?

答:是的,一直都是。即便是我还在上大学的时候,首选也是葡萄酒。

问:如果让您选择人生中最后一杯酒,您会选什么?

答:也许是一杯香槟,为了庆祝这个美丽的世界。


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