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葡萄酒的软木塞家族也有等级之分

2020-08-11 13:52 阅读量(148)

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小小的木塞,大大的作用,葡萄酒中的软木塞对葡萄酒质量有着极其重要的作用,但是多数人对软木塞并没有过多的关注。

不同材质的软木塞,会直接影响葡萄酒的品质,在木塞家族中,木塞也是有等级之分的。

天然软木塞:软木塞中的贵族,是由一块或几块天然软木加工而成,主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题,百年以上的纪录不足为奇。

填充塞:这是在软木塞家族中身份较低的一种,它和天然塞出身相同,却因为质量相对较差,其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响,用软木粉末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀,填充软木塞的缺陷和呼吸孔。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒。

板材聚合塞:是由软木颗粒压制成板后加工而成,物理特性比较接近天然塞,含胶量低,是一种较好的瓶塞,但这种瓶塞生产成本比较高。

棒材聚合塞:是将软木颗粒压制成棒后加工而成,这种瓶塞含胶量高,质量不如板材聚合塞,不过生产成本较低。使用聚合塞长期与酒接触后,会影响酒质或发生渗漏现象,所以,多适用于短期内消费完的葡萄酒。

贴片软木塞:用聚合塞或合成塞做体,在一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片,其接触酒的部分为天然材质,这种瓶塞集合了天然塞的特质和聚合塞的密封性能。对葡萄酒来说,是很好的选择。

起泡瓶塞: 也是贴片软木塞,接触酒的部分是用天然软木贴片加工而成。

在软木塞家族中,就算不同的木塞都有自己的价值,了解软木塞,让我们更好的了解葡萄酒文化。

文来源|网络

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