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正对历史,预见未来,老酒热有迹可循

2021-03-04 18:05 阅读量(214)

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要想了解老酒的未来趋势,首先需要从历史角度,洞察老酒兴起的原因和历程。

九十年代末开始,街头小巷的烟酒回收店开始零散出现老酒的身影。此时,小规模的“老酒粉”应运而生,老酒的饮用价值随之得到发掘。


正对历史,预见未来,老酒热有迹可循?


2008年左右,老酒行业进入发展期,经过几年时间培养,国内涌现了一批老酒交易网站;除关注老酒口感之外,越来越多的酒文化爱好者开始有目的性地收藏一些具备文化特质、有历史可循的老酒。与此同时,国内老酒拍卖开始得到关注,一些老酒藏家开始在国内崭露头角,一系列老酒收藏书籍出版,传播老酒文化,为消费者收藏老酒提供有价值的指导。

2014年开始,老酒进入全面兴盛阶段。以老茅台领跑的陈年名酒价格不断上涨,令消费者对“喝一瓶少一瓶”的老酒价值有了新的认知,曾经大部分消费者认为老酒不过是过期酒的理念,得到了戏剧化的扭转,喝老酒开始成为一种潮流,电商平台、拍卖平台、媒体关注、酒厂的参与,成为老酒价格上涨的助推器。

所以,站在历史的角度,老酒的兴起从来不是受到酒厂、酒商的推动,它从第一天受到关注开始,便是由消费者需求带动的一股潮流,这决定了它区别于其它投资品类的一大特点。

老酒热是否有迹可循?

老酒以“喝一瓶少一瓶”、“酒是陈的香”、“具备高度辨识性的真实年份”的差异定位,迎合了外部顾客,即爱酒人士、尤其是高端人士的差异化诉求,从而奠定了“老酒=真实年份酒=高端酒”的常识基础。

在消费升级、消费者对生命重视、健康意识提升、对未来不确定的消费心理大背景下,具备高度稀缺性、真实性、品质性的老酒,悄无声息地占领了消费者心理据点;不仅如此,老酒除满足饮用需求之余,更赋予了消费者社交价值、文化价值、健康价值、投资价值等多维体验。差异化的定位,必将导致消费者对高品质老酒的需求越来越旺盛。

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